דעו מה יש בצלחת שלכם
שמן זית
קלוריות וערכים תזונתיים
לסלט או לבישול
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 884 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 100 g 128%
- שומן רווי 14 g 69%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 14.4 mg 96%
- ויטמין K 60.2 µg 50%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0.3 mg 0%
מינרלים
- סידן 1 mg 0%
- ברזל 0.56 mg 3%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 1 mg 0%
- אבץ 0 mg 0%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 מנה | 13.5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 מנות | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ מנה | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 מנות | 40.5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 מנות | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
שאלות על שמן זית
אפשר לטגן בשמן זית?
כן. הוא מתאים לטיגון ביתי, במיוחד לטיגון קצר או להקפצה; חמם אותו על אש בינונית ואל תיתן לו לעשן, כי עשן מעיד שהשמן התחמם מדי.
איך מכינים רוטב ויניגרט עם שמן זית?
טרוף שלושה חלקים שמן זית עם חלק אחד חומץ או מיץ לימון, מעט חרדל, מלח ופלפל. הוסף את השמן בהדרגה תוך כדי טריפה כדי שהרוטב יתאחד.
איך שומרים שמן זית אחרי הפתיחה?
סגור היטב את הבקבוק ושמור אותו בארון קריר וחשוך, הרחק מהכיריים ומהשמש. אור, חום ואוויר מאיצים את התחמצנותו; אין צורך לשמור אותו במקרר.
מה ההבדל בין שמן זית לשמן זית כתית מעולה?
שמן זית כתית מעולה מופק באמצעים מכניים בלבד ועומד בדרישות מחמירות של איכות וטעם; שמן זית שאינו כתית מעולה עשוי להיות שמן מזוכך או תערובת. כתית מעולה מתאים במיוחד לתיבול, כשחשוב לשמור על הארומה שלו.
האם שמן זית ושמן שומשום זהים מבחינת הערך התזונתי?
לפי הערכים ל־100 גרם, בשניהם 884 קק״ל, 100 גרם שומן ואין פחמימות או חלבון. ההבדל הבולט בבישול הוא הטעם: שמן שומשום, בעיקר קלוי, מעניק ארומה חזקה יותר.
כמה קלוריות יש בכף שמן זית?
בכף שמן זית, כ־13.5 גרם, יש 119 קק״ל. כף היא כמות נוחה למדוד כשמכינים רוטב או מוסיפים שמן למחבת.
אילו ויטמינים בולטים בשמן זית?
שמן זית הוא מקור לוויטמין E ולוויטמין K: בכף, כ־13.5 גרם, יש 1.9 מ״ג ויטמין E ו־8.1 מק״ג ויטמין K.
מקור: USDA FoodData Central 171413 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
