דעו מה יש בצלחת שלכם
נופאקלס
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל, ללא מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 15 kcal —
- חלבון 1.4 g 3%
- פחמימות 1.3 g 0%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 2 g 7%
- סוכרים 1.1 g —
- נתרן 20 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 22 µg 2%
- ויטמין C 5.3 mg 6%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 5.1 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.3 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 7.1 mg 1%
מינרלים
- סידן 164 mg 13%
- ברזל 0.5 mg 3%
- מגנזיום 47 mg 11%
- זרחן 16 mg 1%
- אשלגן 195 mg 4%
- אבץ 0.21 mg 2%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.41 mg 18%
- סלניום 0.7 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 149 g | 22 | 2 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 298 g | 45 | 4 g | 3.8 g | 0.1 g |
| ½ מנה | 74.5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 מנות | 447 g | 67 | 6 g | 5.7 g | 0.2 g |
| 4 מנות | 596 g | 89 | 8 g | 7.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3.4 g | 3.2 g | 0.1 g |
שאלות על נופאקלס
איך מנקים נופאקלס מקוצים?
אם נשארו קוצים, גרד אותם בזהירות בסכין או בקולפן, כולל בשוליים, ואל תיגע בהם בידיים חשופות. שטוף היטב וחתוך את הבסיס הקשה.
איך מבשלים נופאקלס כדי להפחית את הריריות?
חתוך לרצועות ובשל במים רותחים עם מעט מלח במשך 10–15 דקות, עד שהן מתרככות. סנן ושטוף במים קרים; אפשר גם לצלות או לטגן אחר כך.
איך צולים נופאקלס?
משמנים מעט את המשטח וצולים את המשטחים השלמים או רצועות רחבות על מחבת פסים או גריל חם, כ־4–5 דקות מכל צד, עד שהם רכים ומופיעים סימני חריכה. מתבלים במלח ומגישים עם ליים.
באילו מאכלים משתמשים בנופאקלס?
במטבח המקסיקני מוסיפים נופאקלס לטאקו, לסלט נופאלס עם עגבנייה, בצל וכוסברה, ולביצים מקושקשות. אפשר גם להגיש לצד שעועית או בתוך קְסַדִיָּה.
איך בוחרים נופאקלס טריים?
בחר משטחים מוצקים, חלקים וירוקים, בלי כתמים כהים או אזורים רכים. משטחים קטנים ודקים נוטים להיות עדינים יותר ולהתרכך מהר בבישול.
איך שומרים נופאקלס במקרר?
שמור אותם יבשים ולא שטופים בשקית או בכלי פתוח מעט במקרר, והשתמש בהם בתוך כמה ימים. אחרי הבישול, העבר לכלי סגור ושמור בקירור.
אפשר לאכול נופאקלס בלי לבשל?
כן. לאחר הסרת כל הקוצים ושטיפה, פורסים דק ומוסיפים לסלט; השריה קצרה במיץ ליים עם בצל ועגבנייה מרככת את המרקם.
מקור: USDA FoodData Central 169388 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
