דעו מה יש בצלחת שלכם
כרוב נאפה
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 12 kcal —
- חלבון 1.1 g 2%
- פחמימות 2.2 g 1%
- שומן 0.2 g 0%
- נתרן 11 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 13 µg 1%
- ויטמין C 3.2 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.47 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.04 mg 1%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 43 µg 11%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 29 mg 2%
- ברזל 0.74 mg 4%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 19 mg 2%
- אשלגן 87 mg 2%
- אבץ 0.14 mg 1%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.2 mg 9%
- סלניום 0.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 1.1 g | 2.2 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 109 g | 13 | 1.2 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 218 g | 26 | 2.4 g | 4.9 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 54.5 g | 7 | 0.6 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 327 g | 39 | 3.6 g | 7.3 g | 0.6 g |
| 4 מנות | 436 g | 52 | 4.8 g | 9.7 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0.6 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 1.7 g | 3.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 2.2 g | 4.5 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 2.8 g | 5.6 g | 0.4 g |
שאלות על כרוב נאפה
איך מנקים וחותכים כרוב נאפה?
הסר את העלים החיצוניים אם הם פגומים, הפרד את העלים ושטוף אותם היטב, במיוחד ליד הבסיס שבו עלול להצטבר חול. לסלט חתוך לרצועות דקות; למוקפץ חתוך את החלק הלבן העבה לרצועות ואת העלים לחתיכות גדולות יותר.
אפשר לאכול כרוב נאפה חי?
כן. העלים פריכים ומתאימים לסלט, לסלט קולסלאו או למילוי של עלי כרוב; לסלט, רוטב חמצמץ או מלוח מרכך אותם היטב.
איך מקפיצים כרוב נאפה בלי שיהפוך לסמרטוטי?
מחממים ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה עם מעט שמן. מקפיצים קודם את הרצועות הלבנות במשך כשתי דקות, מוסיפים את העלים ומקפיצים עוד דקה או שתיים, רק עד שהם מתרככים מעט.
איך שומרים כרוב נאפה במקרר?
שמור אותו שלם ויבש במגירת הירקות, עטוף ברפיון בשקית. לאחר שחתכת אותו, עטוף את החלק שנותר ושמור בקירור; שטוף רק סמוך לשימוש.
באילו מאכלים משתמשים בכרוב נאפה?
הוא מתאים למוקפצים עם אטריות, מרקים וכיסונים, וגם לסלטים. בקימצ'י קוריאני משתמשים לעיתים קרובות בכרוב נאפה, שמתאים לתסיסה בזכות העלים הרחבים והפריכים שלו.
במה אפשר להחליף כרוב נאפה במתכון?
למוקפץ או למרק, פק צ'וי הוא תחליף טוב, אך הגבעולים שלו מוצקים יותר ולכן כדאי להוסיף אותם למחבת לפני העלים. לסלט אפשר להשתמש בכרוב לבן פרוס דק; הוא נשאר פריך יותר ודורש רוטב שירכך אותו.
כמה כרוב נאפה נחשב למנה?
מנה נוחה היא בערך 100 גרם, כלומר כמה עלים גדולים או חלק קטן מראש כרוב. בכמות הזאת יש 12 kcal.
מקור: USDA FoodData Central 168572 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
