דעו מה יש בצלחת שלכם
פטה כבד
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 253 kcal —
- חלבון 13 g 26%
- פחמימות 1.2 g 0%
- שומן 22 g 28%
- שומן רווי 7.1 g 35%
- סיבים תזונתיים 0.2 g 1%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 944 mg 41%
- כולסטרול 127 mg 42%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 8800 µg 978%
- ויטמין C 21.3 mg 24%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.1 mg 7%
- ויטמין K 0.95 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.2 mg 16%
- ריבופלבין (B2) 1.1 mg 85%
- ניאצין (B3) 5.6 mg 35%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.7 mg 33%
- ויטמין B6 0.2 mg 12%
- ביוטין (B7) 27 µg 90%
- פולאט (B9) 252 µg 63%
- ויטמין B12 9.9 µg 413%
- כולין 229 mg 42%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 6.1 mg 34%
- מגנזיום 14.1 mg 3%
- זרחן 163 mg 13%
- אשלגן 180 mg 4%
- אבץ 2.7 mg 24%
- נחושת 0.49 mg 54%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 21 µg 38%
- יוד 9.6 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 13 g | 1.2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6.5 g | 0.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 379 | 20 g | 1.8 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 505 | 26 g | 2.4 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 631 | 33 g | 3 g | 54 g |
מזונות דומים
שאלות על פטה כבד
איך מגישים פטה כבד?
מוציאים אותו מהמקרר כמה דקות לפני ההגשה, כדי שיהיה קל למרוח, ומגישים קר על לחם או טוסט. אפשר להוסיף מלפפון חמוץ, בצל מקורמל או מעט חרדל.
מה מתאים לאכול עם פטה כבד?
פטה כבד משתלב היטב עם לחם שיפון, בגט או קרקרים, ועם חמוצים שמאזנים את טעמו העשיר. אפשר להגיש אותו גם לצד ריבת בצל או תפוח עץ פרוס.
כמה זמן פטה כבד נשמר אחרי הפתיחה?
שומרים אותו מכוסה במקרר בטמפרטורה של 4 מעלות או פחות, ואוכלים בתוך שלושה ימים מהפתיחה. אל תשאיר אותו על השולחן יותר משעתיים.
אפשר להקפיא פטה כבד?
כן. מחלקים למנות קטנות, סוגרים היטב בכלי אטום ומקפיאים; מפשירים במקרר, ולא מקפיאים שוב אחרי ההפשרה. המרקם עשוי להיות מעט פחות חלק לאחר ההקפאה.
איך מכינים פטה כבד בבית?
מטגנים בצל בחמאה, מוסיפים כבד ומבשלים עד שהוא עשוי היטב גם במרכז, ואז טוחנים עם הבצל, החמאה והתיבול עד לקבלת מרקם חלק. מצננים ומאחסנים מכוסה במקרר.
מה ההבדל בין פטה כבד לפטה כבד עוף מבחינה תזונתית?
בפטה כבד עוף יש יותר חלבון: 17.8 גרם ל־100 גרם, לעומת 13 גרם בפטה כבד. גם תכולת האנרגיה שלו גבוהה יותר: 299 לעומת 253 קק״ל ל־100 גרם.
כמה פטה כבד כדאי למרוח על פרוסת לחם?
כף או שתיים, בערך 15–30 גרם, מספיקות בדרך כלל למריחה על פרוסה. בכמות של 30 גרם יש 76 קק״ל.
מקור: Frida (Denmark) 1099 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
