דעו מה יש בצלחת שלכם
עוף לימון
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן במסעדה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 252 kcal —
- חלבון 12 g 24%
- פחמימות 20 g 7%
- שומן 14 g 17%
- שומן רווי 2 g 10%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 8.2 g —
- נתרן 252 mg 11%
- כולסטרול 32 mg 11%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין C 2.3 mg 3%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 1.3 mg 9%
- ויטמין K 24.4 µg 20%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 3.8 mg 24%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.52 mg 10%
- ויטמין B6 0.25 mg 15%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0.11 µg 5%
- כולין 28.6 mg 5%
מינרלים
- סידן 40 mg 3%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 136 mg 11%
- אשלגן 161 mg 3%
- אבץ 0.51 mg 5%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.09 mg 4%
- סלניום 13 µg 24%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 12 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5.9 g | 9.8 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 24 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 30 g | 49 g | 34 g |
שאלות על עוף לימון
איך מכינים עוף לימון בבית?
חותכים חזה עוף לרצועות, מצפים בקורנפלור ומשחימים במחבת. מוסיפים רוטב מלימון, סוכר, סויה ומעט מים, ומבשלים דקות ספורות עד שהוא מסמיך ועוטף את העוף; ודא שמרכז נתחי העוף מגיע ל־75 מעלות צלזיוס.
איך מונעים מרוטב הלימון לעוף לצאת דליל?
מערבבים כפית קורנפלור עם כף מים קרים לפני שמוסיפים למחבת, ומבשלים תוך ערבוב עד שהרוטב מבריק ומסמיך. הוסף את מיץ הלימון בהדרגה כדי שהחמיצות לא תשתלט.
עם מה מגישים עוף לימון?
הטעם המתוק־חמצמץ משתלב היטב עם אורז לבן או אטריות, ולצדו אפשר להגיש ברוקולי מאודה או ירקות מוקפצים. פורסים מעט קליפת לימון מעל ממש לפני ההגשה לריח רענן.
איך שומרים עוף לימון שנשאר?
מקררים בכלי סגור בתוך שעתיים מהבישול ושומרים במקרר עד שלושה ימים. בחימום חוזר, חמם במחבת עם כף מים וערבב עד שהעוף חם לכל אורכו.
אפשר להכין עוף לימון בתנור במקום לטגן?
כן. מסדרים את נתחי העוף המצופים בשכבה אחת על תבנית ואופים ב־220 מעלות צלזיוס כ־15–20 דקות, עד שהם משחימים ומגיעים ל־75 מעלות במרכז; מערבבים עם הרוטב רק בסוף כדי לשמור על הציפוי.
במה עוף לימון שונה מעוף תפוזים?
עוף לימון נוטה להיות חמוץ ורענן יותר, ואילו עוף תפוזים מתוק והדרי יותר. בעוף תפוזים יש 262 קק״ל ו־14.5 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 252 קק״ל ו־12 גרם חלבון בעוף לימון.
מה ההבדל בין עוף לימון לרוטב לימון לעוף?
עוף לימון הוא מנה הכוללת עוף ורוטב, ואילו רוטב לימון לעוף הוא הרוטב בלבד. ברוטב לבדו יש 134 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 252 קק״ל בעוף לימון.
האם אפשר להחליף את העוף בטופו בעוף לימון?
כן. השתמש בטופו קשה, סחט אותו היטב, חתוך לקוביות והשחם במחבת לפני הוספת הרוטב; הוא סופג את הטעם היטב, אך אין צורך לבשל אותו עד טמפרטורה פנימית מסוימת.
מקור: Canadian Nutrient File 6931 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
