קפה נמס

שים כפית או שתיים בספל, הוסף מעט מים חמים וערבב עד שהקפה נמס; אחר כך מזוג את שאר המים. מים רותחים מתאימים, אבל מים חמים מאוד שאינם מבעבעים שומרים טוב יותר על הטעם.

כן. ערבב את האבקה תחילה עם מעט מים פושרים עד שהיא נמסה, ואז הוסף מים קרים וקרח. כך נמנעים מגושים בתחתית הכוס.

סגור היטב את הצנצנת או האריזה ושמור בארון יבש, הרחק מאדים, חום ואור. השתמש בכפית יבשה; לחות עלולה לגרום לקפה להתגבש ולאבד מהארומה.

קפה נמס הוא קפה מיובש שממיסים במים; קפה נמס מוכן לשתייה הוא משקה שכבר הוכן, ולעיתים מכיל גם חלב, סוכר או חומרי טעם. בדוק את רשימת הרכיבים אם חשוב לך לדעת מה נוסף למשקה.

טורפים קפה נמס, סוכר ומים חמים בכמויות שוות עד שמתקבל קצף סמיך ובהיר; מיקסר ידני מקצר את העבודה לכמה דקות. מניחים את הקצף על חלב קר או חם.

כן, במיוחד בעוגות שוקולד, בראוניז וקרם לקינוחים: ממיסים את הקפה במעט נוזל חם מתוך המתכון ומערבבים פנימה. אל תחליף קפה טחון אחד לאחד באבקה—הקפה הטחון אינו נמס ועלול להשאיר מרקם גרגרי.

בדרך כלל נשארת בו כמות קטנה של קפאין, גם לאחר תהליך הסרת הקפאין. אם חשוב לך להימנע ממנו, חפש על האריזה את הסימון נטול קפאין.