דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב צ'ילי חריף
קלוריות וערכים תזונתיים
ירוק בוסר, משומר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 20 kcal —
- חלבון 0.7 g 1%
- פחמימות 3.1 g 1%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
- סוכרים 2.6 g —
- נתרן 25 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 29 µg 3%
- ויטמין C 68 mg 76%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.34 mg 2%
- ויטמין K 7.1 µg 6%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.7 mg 4%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 4.8 mg 1%
מינרלים
- סידן 5 mg 0%
- ברזל 0.4 mg 2%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 14 mg 1%
- אשלגן 564 mg 12%
- אבץ 0.15 mg 1%
- נחושת 0.09 mg 10%
- סלניום 0.2 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0.7 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 15 g | 3 | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 2 מנות | 30 g | 6 | 0.2 g | 0.9 g | 0 g |
| ½ מנה | 7.5 g | 2 | 0.1 g | 0.2 g | 0 g |
| 3 מנות | 45 g | 9 | 0.3 g | 1.4 g | 0 g |
| 4 מנות | 60 g | 12 | 0.4 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.1 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1.4 g | 6.2 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 1.8 g | 7.8 g | 0.3 g |
שאלות על רוטב צ'ילי חריף
כמה רוטב צ'ילי חריף כדאי לשים במנה?
התחל בכפית לתבשיל אישי והוסף מעט בכל פעם; ברוטב חריף, קל להוסיף עוד וקשה למתן את החריפות אחרי הערבוב. כף אחת, כ־15 גרם, מכילה 3 קק״ל.
איך מוסיפים רוטב צ'ילי חריף לתבשיל בלי שישרוף?
הוסף אותו לקראת סוף הבישול, ערבב וטעם לפני שמוסיפים עוד. אם הרוטב נוגע במחבת חמה מאוד זמן רב, הוא עלול להיחרך; ברוטב מוקפץ אפשר לערבב אותו קודם עם מעט מים או ציר.
איך לבחור רוטב צ'ילי חריף?
בדוק את רשימת המרכיבים: צ'ילי וחומץ נותנים בדרך כלל רוטב חריף וחמצמץ, ואילו סוכר, שום או עגבנייה יוצרים טעם מעוגל ומתוק יותר. אם חשוב לך להגביל מלח, השווה את כמות הנתרן בין מוצרים.
איך שומרים רוטב צ'ילי חריף אחרי הפתיחה?
סגור היטב את הבקבוק ושמור במקרר, אלא אם הוראות היצרן מציינות אחרת. השתמש בכף נקייה ואל תחזיר לבקבוק רוטב שנגע במזון.
עם מה מגישים רוטב צ'ילי חריף?
הוא מתאים לאטריות מוקפצות, אורז, מרקים, ביצים, טופו, בשר וירקות צלויים. ערבוב שלו עם מיונז, טחינה או יוגורט יוצר מטבל קרמי שממתן את החריפות.
מה אפשר לשים במקום רוטב צ'ילי חריף?
לחריפות בלי מרקם נוזלי, השתמש בפלפל צ'ילי קצוץ או בפתיתי צ'ילי, והוסף מעט חומץ או מיץ לימון כדי לקבל חמיצות. סריראצ'ה מתאימה כשאתה רוצה גם שום ומתיקות, אך היא סמיכה ומתוקה יותר.
מה ההבדל בין רוטב צ'ילי חריף לסריראצ'ה?
סריראצ'ה היא סוג של רוטב צ'ילי, ולרוב היא סמיכה, עם שום ומתיקות מורגשת. ברוטב צ'ילי חריף כללי המרקם והטעם יכולים להיות חמצמצים או דלילים יותר; ברשומות מזון שונות יש הבדלים גדולים, למשל ברוטב צ'ילי חריף סריראצ'ה מצוינים 79 קק״ל ו־1,540 מ״ג נתרן ל־100 גרם.
האם רוטב צ'ילי חריף מכיל הרבה מלח?
לא בהכרח: הרכב הרוטב משתנה, ובנתוני רוטב צ'ילי חריף מופיעים 25 מ״ג נתרן ל־100 גרם. רוטב פלפל חריף דומה עשוי להכיל 2,643 מ״ג נתרן ל־100 גרם, לכן כדאי להשוות את התווית.
מקור: USDA FoodData Central 171605 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
