דעו מה יש בצלחת שלכם
לבבות דקל
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 28 kcal —
- חלבון 2.5 g 5%
- פחמימות 2.2 g 1%
- שומן 0.6 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.4 g 9%
- נתרן 426 mg 19%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 7.9 mg 9%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.6 mg 10%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.44 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.13 mg 3%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 39 µg 10%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 58 mg 4%
- ברזל 3.1 mg 17%
- מגנזיום 38 mg 9%
- זרחן 65 mg 5%
- אשלגן 177 mg 4%
- אבץ 1.2 mg 10%
- נחושת 0.13 mg 15%
- מנגן 1.4 mg 61%
- סלניום 0.7 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2.5 g | 2.2 g | 0.6 g |
| 1 מנה | 146 g | 41 | 3.7 g | 3.2 g | 0.9 g |
| 2 מנות | 292 g | 82 | 7.4 g | 6.5 g | 1.8 g |
| ½ מנה | 73 g | 20 | 1.8 g | 1.6 g | 0.5 g |
| 3 מנות | 438 g | 123 | 11 g | 9.7 g | 2.7 g |
| 4 מנות | 584 g | 164 | 15 g | 13 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.3 g | 1.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3.8 g | 3.3 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5 g | 4.4 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6.3 g | 5.6 g | 1.6 g |
שאלות על לבבות דקל
איך משתמשים בלבבות דקל מקופסה או מצנצנת?
מסננים ושוטפים במים קרים כדי להסיר מעט מהמליחות, ואז פורסים לטבעות או חוצים לאורך. אפשר להוסיף ישר לסלט, או לצרוב במחבת חמה עם מעט שמן במשך שתיים־שלוש דקות.
צריך לבשל לבבות דקל לפני שאוכלים אותם?
לא. לבבות דקל משומרים כבר מוכנים לאכילה; אחרי סינון ושטיפה אפשר להגיש אותם קרים, או לחמם לזמן קצר כדי שלא יתרככו מדי.
איך שומרים לבבות דקל אחרי פתיחת הקופסה?
מעבירים לכלי סגור ושומרים במקרר, מכוסים בנוזל השימור או במים נקיים. משתמשים בתוך שלושה עד ארבעה ימים, ולא משאירים אותם בקופסת מתכת פתוחה.
מה מתאים להגיש עם לבבות דקל?
הטעם העדין והמרקם הפריך־רך משתלבים עם עגבנייה, אבוקדו, עלים ירוקים ולימון. אפשר להוסיף אותם גם לפסטה קרה, לכריך או לסלט עם ויניגרט חרדל.
איך מכינים סלט לבבות דקל פשוט?
פורסים לבבות דקל, עגבניות שרי ומלפפון, ומערבבים עם שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל. מוסיפים את הרוטב סמוך להגשה כדי לשמור על המרקם.
האם לבבות דקל דומים ללבבות ארטישוק?
שניהם עדינים ומתאימים לסלטים, אבל לבבות דקל חלקים וגליליים יותר, ואילו לבבות ארטישוק בעלי טעם עשבוני מודגש ומרקם עלעלי. בלבבות ארטישוק יש 4.8 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 2.4 גרם בלבבות דקל.
מה ההבדל בין לבבות דקל משומרים לטריים?
רוב לבבות הדקל שנמכרים מגיעים משומרים בנוזל, ולכן הם רכים ומלוחים יותר. אם מוצאים לבבות טריים, הם דורשים קילוף ובישול עד לריכוך; אין לאכול חלקי דקל לא מזוהים או לא מוכנים.
האם צריך לשטוף לבבות דקל משומרים?
מומלץ לסנן ולשטוף אותם מתחת למים זורמים, במיוחד אם הם מיועדים לסלט. כך מסירים חלק מנוזל השימור, שעלול להיות מלוח.
מקור: USDA FoodData Central 168569 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
