דעו מה יש בצלחת שלכם
קציצות הודו טحון
קלוריות וערכים תזונתיים
93% רזה, 7% שומן, צלויים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 207 kcal —
- חלבון 26 g 52%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 11 g 15%
- שומן רווי 3 g 15%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 91 mg 4%
- כולסטרול 106 mg 35%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 31 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.13 mg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.23 mg 18%
- ניאצין (B3) 6.6 mg 42%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.3 mg 26%
- ויטמין B6 0.47 mg 28%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 1.8 µg 75%
- כולין 77.7 mg 14%
מינרלים
- סידן 29 mg 2%
- ברזל 1.7 mg 10%
- מגנזיום 25 mg 6%
- זרחן 210 mg 17%
- אשלגן 247 mg 5%
- אבץ 3.7 mg 34%
- נחושת 0.16 mg 18%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 27.5 µg 50%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 1 מנה | 85 g | 176 | 22 g | 0 g | 9.7 g |
| 2 מנות | 170 g | 352 | 44 g | 0 g | 20 g |
| ½ מנה | 42.5 g | 88 | 11 g | 0 g | 4.9 g |
| 3 מנות | 255 g | 528 | 66 g | 0 g | 29 g |
| 4 מנות | 340 g | 704 | 88 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 13 g | 0 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 39 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 52 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 65 g | 0 g | 29 g |
שאלות על קציצות הודו טحון
איך מונעים מקציצות הודו טחון להתייבש?
ערבב בבשר בצל מגורר וסחוט, והימנע מלישה ממושכת. טגן במחבת חמה עם מעט שמן, על אש בינונית, עד שהמרכז מגיע ל־74°C; אל תשטח את הקציצות בזמן הטיגון.
כמה זמן מטגנים קציצות הודו טחון?
לקציצות בעובי של כשני סנטימטרים, טגן בערך 5–6 דקות מכל צד על אש בינונית. בדוק במדחום שהמרכז הגיע ל־74°C, כי זמן הטיגון לבדו אינו מבטיח שהן מוכנות.
איך שומרים קציצות הודו טחון לפני ואחרי הבישול?
שמור קציצות לא מבושלות בכלי סגור במקרר עד יום–יומיים, או הקפא אותן כשהן מופרדות בנייר אפייה. קציצות מבושלות נשמרות בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים.
מה מגישים עם קציצות הודו טחון?
הן מתאימות לפירה, לאורז או לבורגול, וגם בתוך פיתה עם טחינה, סלט ועמבה. אפשר להגיש אותן ברוטב עגבניות לצד פסטה או פתיתים.
מה אפשר להוסיף לתערובת כדי שקציצות הודו טחון לא יתפרקו?
ביצה ופירורי לחם עוזרים לקשור את התערובת; הוסף מעט בכל פעם, עד שאפשר לעצב קציצה שלא נדבקת לידיים. תן לתערובת לנוח במקרר כחצי שעה לפני העיצוב.
מה ההבדל בין קציצות הודו טחון לקציצת בקר?
בקציצות הודו טחון יש 11 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 8.94 גרם בקציצת בקר; כמות החלבון דומה — 26 גרם לעומת 26.2 גרם.
כמה קציצות הודו טחון נחשבות למנה?
מנה טיפוסית היא בערך 85 גרם, למשל קציצה אחת גדולה או שתיים קטנות. במנה כזאת יש 22 גרם חלבון.
מקור: USDA FoodData Central 174492 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
