דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב צרפתי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 335 kcal —
- חלבון 0.3 g 1%
- פחמימות 12 g 4%
- שומן 32 g 41%
- שומן רווי 4.8 g 24%
- סיבים תזונתיים 0.5 g 2%
- סוכרים 6.7 g —
- נתרן 600 mg 26%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- ביוטין (B7) 0 µg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 0.3 g | 12 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 0.2 g | 5.9 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 0.5 g | 18 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 0.6 g | 23 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 0.8 g | 29 g | 81 g |
מזונות דומים
שאלות על רוטב צרפתי
איך מכינים רוטב צרפתי בבית?
טורפים כף חומץ עם כפית חרדל, כפית רסק עגבניות וקצת סוכר, ואז מוזגים פנימה שמן בהדרגה תוך כדי טריפה. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים כפית מים; מנערים שוב לפני ההגשה.
איך מונעים מרוטב צרפתי להיפרד?
מוסיפים את השמן בזרם דק תוך כדי טריפה, או שמים את כל המרכיבים בצנצנת סגורה ומנערים היטב. החרדל עוזר לרוטב להישאר אחיד, אבל כדאי לנער אותו שוב לפני שמוזגים.
כמה זמן אפשר לשמור רוטב צרפתי פתוח?
רוטב קנוי שנפתח שומרים במקרר וסוגרים היטב, לפי הוראות האריזה. רוטב ביתי בלי ביצה נשמר בכלי סגור במקרר כמה ימים; אם הריח או המראה השתנו, זורקים.
עם מה כדאי להגיש רוטב צרפתי?
הוא מתאים במיוחד לחסה, עגבנייה, מלפפון וגזר מגורר. אפשר לערבב אותו גם בסלט כרוב או למרוח שכבה דקה בכריך עם ירקות.
איך משתמשים ברוטב צרפתי במרינדה?
מערבבים אותו עם נתחי עוף או ירקות לפני הצלייה, ומשרים במקרר כחצי שעה עד שעתיים. מנגבים עודפי רוטב לפני הצלייה כדי שהסוכר שבו לא ייחרך מהר.
במה אפשר להחליף רוטב צרפתי בסלט?
לסלט עם טעם דומה, ערבב שמן, חומץ, חרדל ורסק עגבניות עם מעט סוכר. אם מתאים לך רוטב פחות מתקתק, השתמש בוויניגרט של שמן, חומץ וחרדל.
מה ההבדל בין רוטב צרפתי לוויניגרט?
רוטב צרפתי בסגנון הנמכר לרוב מוכן נוטה להיות מתקתק ולעיתים מכיל עגבניות או רסק. ויניגרט הוא בדרך כלל תערובת פשוטה יותר של שמן וחומץ, ולעיתים מוסיפים לה חרדל.
מקור: CoFID (UK) 17-701 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
