דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב גבינה כחולה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 368 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 9.8 g 4%
- שומן 36 g 46%
- שומן רווי 6.6 g 33%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 7.7 g —
- נתרן 840 mg 37%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 4.6 mg 31%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.12 mg 2%
- ויטמין B6 0.01 mg 1%
- ביוטין (B7) 1 µg 3%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 58 mg 4%
- ברזל 0.6 mg 3%
- מגנזיום 7 mg 2%
- זרחן 61 mg 5%
- אשלגן 52 mg 1%
- אבץ 0.4 mg 4%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.1 mg 4%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 6 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 368 | 2 g | 9.8 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 1 g | 4.9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 552 | 3 g | 15 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 736 | 4 g | 20 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 920 | 5 g | 25 g | 90 g |
מזונות דומים
שאלות על רוטב גבינה כחולה
איך מכינים רוטב גבינה כחולה בבית?
מפוררים גבינה כחולה ומערבבים עם מיונז ושמנת חמוצה או יוגורט, מעט מיץ לימון ופלפל שחור. כדי לקבל רוטב חלק לטבילה, טוחנים; לסלט קצוץ משאירים חתיכות גבינה.
איך מדללים רוטב גבינה כחולה סמיך?
מערבבים פנימה כפית חלב, מים או מיץ לימון בכל פעם, עד שהרוטב נוזל מהכף אך עדיין מצפה אותה. לסלט ירוק, מעט מיץ לימון או חומץ גם מאזן את העושר של הגבינה.
כמה זמן רוטב גבינה כחולה נשמר במקרר?
שומרים בכלי אטום במקרר ומשתמשים בתוך שלושה עד ארבעה ימים, במיוחד אם הרוטב הוכן עם מיונז או מוצרי חלב. אם הוא עמד בטמפרטורת החדר יותר משעתיים, עדיף להשליך אותו.
מה מגישים עם רוטב גבינה כחולה?
הוא מתאים לכנפיים חריפות, למקלות סלרי וגזר ולסלטים עם חסה פריכה. אפשר גם להגיש אותו כמטבל לצד ירקות חתוכים או תפוחי אדמה אפויים.
במה אפשר להחליף רוטב גבינה כחולה?
למטבל קרמי עם טעם דומה, ערבב יוגורט סמיך או שמנת חמוצה עם גבינת פטה מפוררת, מעט לימון ופלפל. אם חשוב לשמור על הטעם האופייני של גבינה כחולה, החלופה הקרובה ביותר היא גבינה כחולה מפוררת עם יוגורט.
מה ההבדל בין רוטב גבינה כחולה לרוטב אלף האיים?
רוטב גבינה כחולה מקבל את טעמו המלוח והחריף מגבינה כחולה, ואילו רוטב אלף האיים נוטה להיות מתקתק ולכלול עגבנייה או קטשופ וחמוצים. במאה גרם, רוטב אלף האיים מכיל 210 קק״ל לעומת 368 קק״ל ברוטב גבינה כחולה.
האם רוטב גבינה כחולה מכיל הרבה נתרן?
כן. מנה של כף, בערך 15 גרם, מכילה כ־126 מ״ג נתרן; הטעם המלוח מגיע גם מהגבינה וגם מהמלח שברוטב.
האם אפשר להקפיא רוטב גבינה כחולה?
אפשר, אבל לאחר ההפשרה הרוטב עלול להיפרד או להפוך לגרגירי בגלל מוצרי החלב. אם הקפאת אותו, הפשר במקרר וערבב היטב או טחן לפני ההגשה.
מקור: CoFID (UK) 17-715 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
