דעו מה יש בצלחת שלכם
פודינג ביצים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 95 kcal —
- חלבון 5.9 g 12%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 3.4 g 4%
- שומן רווי 1.6 g 8%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 11 g —
- נתרן 73 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 45 µg 5%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 0.6 µg 3%
- ויטמין E 0.28 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.3 mg 23%
- ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.82 mg 16%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- ביוטין (B7) 6.8 µg 23%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 1.3 µg 54%
מינרלים
- סידן 130 mg 10%
- ברזל 0.37 mg 2%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 130 mg 10%
- אשלגן 186 mg 4%
- אבץ 0.7 mg 6%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 5 µg 9%
- יוד 40 µg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5.9 g | 11 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5.5 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8.9 g | 16 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6.8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8.5 g |
שאלות על פודינג ביצים
איך מכינים פודינג ביצים חלק בלי חורים?
טורפים בעדינות ביצים, חלב וסוכר בלי להקציף, ומסננים את התערובת לפני שיוצקים לכלים. אופים באמבט מים בתנור שחומם ל־150 מעלות צלזיוס, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין רוטט מעט; חום גבוה או אפיית יתר יוצרים מרקם מחורר.
איך יודעים שפודינג ביצים אפוי ומוכן?
נוגעים בעדינות בכלי: השוליים צריכים להיות יציבים, והמרכז לרעוד מעט כמו ג׳לי, לא להיות נוזלי. הוא ממשיך להתייצב בקירור, לכן אל תחכה שכל פני השטח יהיו קשים.
איך מכינים פודינג ביצים עם קרמל?
ממיסים סוכר במחבת יבשה עד שהוא ענברי, ומוזגים בזהירות שכבה דקה לתחתית הכלים. יוצקים מעל את תערובת הביצים והחלב, אופים באמבט מים ומצננים היטב; לפני ההגשה מעבירים סכין דקה סביב הדופן והופכים לצלחת.
כמה זמן פודינג ביצים נשמר במקרר?
שומרים אותו מכוסה במקרר ואוכלים בתוך שלושה ימים. אם הכנת אותו בכלים אישיים, כסה כל כלי בנפרד כדי שפני הפודינג לא יספגו ריחות.
עם מה מגישים פודינג ביצים?
פודינג ביצים עם קרמל טעים כשהוא מוגש קר, עם מעט מהקרמל שניגר לצלחת. אפשר להוסיף פירות טריים או קצפת, אבל הגרסה הקלאסית לא צריכה תוספות.
מה ההבדל בין פודינג ביצים לקרם אנגלז?
פודינג ביצים נאפה עד שהוא מתייצב ואוכלים אותו בכפית או הופכים אותו מהכלי. קרם אנגלז מבשלים בעדינות על הכיריים עד שהוא מסמיך מעט, ומשתמשים בו כרוטב לקינוחים.
אפשר להקפיא פודינג ביצים?
לא מומלץ: לאחר ההפשרה המרקם נוטה להפוך לגרגירי ולהפריש נוזלים. עדיף להכין אותו מראש ולשמור מכוסה במקרר.
מקור: CoFID (UK) 12-573 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
