דעו מה יש בצלחת שלכם
כיסונים ביתיים
קלוריות וערכים תזונתיים
ביתית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 211 kcal —
- חלבון 2.7 g 5%
- פחמימות 25 g 9%
- שומן 12 g 15%
- שומן רווי 6.6 g 33%
- סיבים תזונתיים 1.2 g 4%
- סוכרים 0.2 g —
- נתרן 138 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 9 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין E 0.37 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.5 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.1 mg 2%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- ביוטין (B7) 0.5 µg 2%
- פולאט (B9) 2 µg 1%
מינרלים
- סידן 41 mg 3%
- ברזל 0.57 mg 3%
- מגנזיום 7 mg 2%
- זרחן 132 mg 11%
- אשלגן 52 mg 1%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.2 mg 9%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 1 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 2.7 g | 25 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 1.4 g | 13 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 4.1 g | 38 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 5.4 g | 51 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 6.8 g | 64 g | 29 g |
שאלות על כיסונים ביתיים
איך מבשלים כיסונים ביתיים במים?
מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים, מכניסים את הכיסונים ומערבבים בעדינות כדי שלא יידבקו לתחתית. כשהם צפים, ממשיכים לבשל עוד 2–4 דקות, בהתאם לגודל ולעובי הבצק.
איך מונעים מכיסונים ביתיים להיפתח בבישול?
מרטיבים מעט את שולי הבצק, מוציאים את האוויר סביב המלית ומהדקים היטב; אפשר ללחוץ על הסגירה במזלג. אל תמלא יותר מדי ואל תזרוק את הכיסונים למים ברתיחה סוערת.
אפשר להקפיא כיסונים ביתיים?
כן. מסדרים אותם בשכבה אחת על מגש מקומח או מרופד, מקפיאים עד שהם קשים ורק אז מעבירים לשקית. מבשלים ישר מהמקפיא, בלי להפשיר, ומוסיפים כמה דקות לזמן הבישול.
עם מה מגישים כיסונים ביתיים?
כיסונים במילוי בשר מתאימים לחמאה מומסת, בצל מטוגן או שמנת חמוצה; כיסונים במילוי תפוחי אדמה טעימים גם עם בצל מקורמל. אפשר להגיש אותם במרק, או לטגן במחבת אחרי הבישול לקבלת תחתית פריכה.
איך יודעים שכיסונים ביתיים במילוי בשר מוכנים?
הבצק צריך להיות רך ומבושל גם במקום שבו הוא נסגר. פותחים כיסון אחד ובודקים שהמלית עשויה; בבשר טחון, הטמפרטורה במרכז צריכה להגיע ל־71 מעלות צלזיוס.
מה ההבדל בין כיסונים ביתיים לוואפל ביתי?
כיסונים מבשלים או מטגנים, ואילו ואפל נאפה במכשיר עם תבנית מחורצת. ב־100 גרם ואפל ביתי יש 335 קק״ל ו־9 גרם חלבון, לעומת 211 קק״ל ו־2.7 גרם חלבון בכיסונים ביתיים.
מקור: CoFID (UK) 11-962 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
