דעו מה יש בצלחת שלכם
חלב מרוכז
קלוריות וערכים תזונתיים
ממותק, מלא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 327 kcal —
- חלבון 7.7 g 15%
- פחמימות 57 g 21%
- שומן 7.9 g 10%
- שומן רווי 5.2 g 26%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 57 g —
- נתרן 85.2 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 74.2 µg 8%
- ויטמין C 2.6 mg 3%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין K 0.6 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.42 mg 32%
- ניאצין (B3) 0.21 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.75 mg 15%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 11 µg 3%
- ויטמין B12 0.44 µg 18%
מינרלים
- סידן 290 mg 22%
- ברזל 0.19 mg 1%
- מגנזיום 25.2 mg 6%
- זרחן 253 mg 20%
- אשלגן 371 mg 8%
- אבץ 0.96 mg 9%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0.01 mg 0%
- יוד 28 µg 19%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 7.7 g | 57 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 3.9 g | 28 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 12 g | 85 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 15 g | 113 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 19 g | 141 g | 20 g |
מזונות דומים
שאלות על חלב מרוכז
מה ההבדל בין חלב מרוכז לחלב מרוכז לא ממותק?
חלב מרוכז ממותק הוא חלב שהוציאו ממנו חלק מהמים והוסיפו לו סוכר, ולכן הוא סמיך ומתוק. חלב מרוכז לא ממותק, שנקרא גם חלב מאודה, מרוכז אך אינו מתוק באותה צורה.
איך משתמשים בחלב מרוכז בקפה?
הוסף כפית או שתיים לכוס קפה חם וערבב עד שהחלב נטמע. הוא גם ממתיק וגם מוסיף מרקם עשיר, כך שבדרך כלל אין צורך להוסיף סוכר.
איך מכינים ריבת חלב מחלב מרוכז?
מזוג את החלב המרוכז לכלי חסין חום, כסה היטב בנייר כסף והנח אותו בתוך תבנית עם מים חמים. אפה ב־220 מעלות כשעה וחצי עד שעתיים, ערבב באמצע והוסף מים לתבנית אם צריך; צנן לפני השימוש.
איך שומרים חלב מרוכז אחרי פתיחת הקופסה?
העבר את מה שנשאר לכלי נקי ואטום ושמור במקרר, במקום להשאירו בקופסה הפתוחה. השתמש בו בתוך כמה ימים, לפי הוראות השימור שעל האריזה.
במה אפשר להחליף חלב מרוכז במתכון?
אם המתכון דורש חלב מרוכז ממותק, אין תחליף זהה: אפשר לצמצם חלב עם סוכר על אש נמוכה עד שהוא סמיך, תוך ערבוב תכוף כדי שלא ייחרך. חלב מרוכז לא ממותק אינו תחליף ישיר, כי הוא פחות מתוק ודליל יותר.
כמה חלב מרוכז כדאי להוסיף למנה?
כף, בערך 15 גרם, מספיקה לרוב להמתקת כוס קפה או להוספת מתיקות לרוטב או לקינוח. בכמות כזאת יש 49 קק״ל ו־8.5 גרם סוכר.
מה ההבדל התזונתי בין חלב מרוכז לחלב מרוכז לא ממותק?
חלב מרוכז לא ממותק מכיל 141 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 327 קק״ל בחלב מרוכז. ההבדל העיקרי הוא תוספת הסוכר בחלב המרוכז הממותק.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 19027 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
