דעו מה יש בצלחת שלכם
קפה
קלוריות וערכים תזונתיים
חליטה, ממוצעת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 2 kcal —
- חלבון 0.2 g 0%
- פחמימות 0.3 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.3 g —
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 0.06 µg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.7 mg 4%
- ביוטין (B7) 3 µg 10%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 3 mg 0%
- ברזל 0.1 mg 1%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 7 mg 1%
- אשלגן 92 mg 2%
- מנגן 0.05 mg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 2 | 0.2 g | 0.3 g | – |
| 50 g | 50 g | 1 | 0.1 g | 0.2 g | – |
| 150 g | 150 g | 3 | 0.3 g | 0.5 g | – |
| 200 g | 200 g | 4 | 0.4 g | 0.6 g | – |
| 250 g | 250 g | 5 | 0.5 g | 0.8 g | – |
שאלות על קפה
איך מכינים קפה שחור עם קצף?
מערבבים קפה טחון דק עם מים קרים בסיר קטן, מחממים על אש נמוכה ומסירים מהאש כשהקצף מתחיל לעלות — בלי לתת לקפה לרתוח ולגלוש. למזוג בעדינות כדי שהקצף יישאר בכוס.
איך מכינים קפה בפרנץ׳ פרס?
שמים קפה טחון גס בכלי, יוצקים מים חמים אך לא רותחים וממתינים כארבע דקות. מורידים את הבוכנה לאט ומוזגים מיד, כדי שהקפה לא ימשיך להתחזק במגע עם הגרגרים.
איך שומרים פולי קפה וקפה טחון כדי שישמרו על הארומה?
שומרים בכלי אטום, במקום קריר ויבש, הרחק מאור, חום ואדים. עדיף לטחון את הפולים סמוך להכנה; מקרר עלול להכניס לקפה לחות וריחות ממזונות אחרים.
איך בוחרים קפה טחון למקינטה או לאספרסו?
למקינטה מתאים טחינה בינונית, ולא טחינה דקה מאוד של אספרסו, שעלולה להקשות על מעבר המים. לאספרסו במכונה בוחרים טחינה דקה; אם הקפה יוצא מימי, נסה טחינה דקה יותר.
איך מכינים קפה נטול קפאין?
מסירים את רוב הקפאין מפולי הקפה כשהם עדיין ירוקים, לפני הקלייה, באמצעות מים, פחמן דו־חמצני או ממסים ייעודיים. גם אחרי התהליך עשויה להישאר בהם כמות קטנה של קפאין.
מה ההבדל בין קפה חלש לקפה חזק?
החוזק בכוס מושפע מכמות הקפה ביחס למים, מדרגת הטחינה ומזמן המגע עם המים — לא רק מסוג הפולים. כדי לקבל טעם מרוכז יותר, הוסף קפה או קצר את כמות המים; אל תאריך מאוד את החליטה, כי היא עלולה להיעשות מרירה.
מה מגישים לצד קפה, ובאילו קינוחים משתמשים בו?
קפה משתלב היטב עם עוגיות חמאה, עוגת שמרים ושוקולד. משתמשים בקפה או באספרסו גם בטירמיסו ובעוגת שוקולד; כדאי לקרר את הקפה לפני שמטבילים בו את הבישקוטים, כדי שלא יתפרקו.
מקור: CoFID (UK) 17-833 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
