דעו מה יש בצלחת שלכם
בראוניז שוקולד
קלוריות וערכים תזונתיים
תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 506 kcal —
- חלבון 6.2 g 12%
- פחמימות 54 g 20%
- שומן 31 g 39%
- שומן רווי 16 g 82%
- סוכרים 46 g —
- נתרן 187 mg 8%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 256 µg 28%
- ויטמין D 0.8 µg 4%
- ויטמין E 1.3 mg 8%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 0.4 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.37 mg 7%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ביוטין (B7) 4.4 µg 15%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0.6 µg 25%
מינרלים
- סידן 44 mg 3%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 60 mg 14%
- זרחן 135 mg 11%
- אשלגן 217 mg 5%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.49 mg 54%
- מנגן 0.21 mg 9%
- סלניום 5 µg 9%
- יוד 18 µg 12%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 6.2 g | 54 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 3.1 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 9.3 g | 82 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 109 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 16 g | 136 g | 77 g |
שאלות על בראוניז שוקולד
איך יודעים שבראוניז שוקולד מוכנים בלי לייבש אותם?
נועצים קיסם במרכז: הוא צריך לצאת עם פירורים לחים, לא עם בלילה נוזלית. מוציאים את התבנית כשהמרכז עדיין מעט רך; הבראוניז מתייצבים בזמן הקירור.
כמה זמן ובאיזו טמפרטורה אופים בראוניז שוקולד?
אופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, בתנור שחומם מראש ל־175 מעלות, כ־20–30 דקות, לפי עובי הבלילה וגודל התבנית. התחילו לבדוק עם קיסם לקראת סוף האפייה.
איך שומרים בראוניז שוקולד כדי שיישארו לחים?
אחרי שהתקררו לגמרי, שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד ארבעה ימים. אם חם מאוד, אפשר לשמור במקרר עד שבוע, אך המרקם יהיה מוצק יותר; החזר אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
אפשר להקפיא בראוניז שוקולד?
כן. חותכים לריבועים, עוטפים כל אחד היטב ושומרים במקפיא עד שלושה חודשים; מפשירים עטופים בטמפרטורת החדר כדי לצמצם התייבשות.
עם מה מגישים בראוניז שוקולד?
גלידת וניל או כף שמנת מוקצפת מאזנות את הטעם העשיר, ופירות יער מוסיפים חמיצות. אפשר גם להגיש ריבוע מעט חמים עם קפה או תה.
מה ההבדל בין בראוניז שוקולד לעוגת שוקולד?
בראוניז שוקולד בדרך כלל דחוסים ולחים יותר, ואילו עוגת שוקולד אוורירית ותופחת יותר. ב־100 גרם של בראוניז שוקולד יש 506 קק״ל, לעומת 438 קק״ל בעוגת שוקולד.
אפשר להחליף את החמאה בבראוניז שוקולד בשמן?
כן, אפשר להחליף חמאה בשמן ניטרלי, כמו שמן קנולה, ולהשתמש בכמות מעט קטנה יותר: כ־80 מ״ל שמן במקום 100 גרם חמאה. הבראוניז ייצאו לחים ופחות בעלי טעם חמאה.
מקור: CoFID (UK) 11-1127 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
