דעו מה יש בצלחת שלכם
צ'או מין עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
מנה סינית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 85 kcal —
- חלבון 6.8 g 14%
- פחמימות 7.3 g 3%
- שומן 2.8 g 4%
- שומן רווי 0.5 g 2%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 1.7 g —
- נתרן 311 mg 14%
- כולסטרול 16 mg 5%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 19 µg 2%
- ויטמין C 2 mg 2%
- ויטמין D 0.01 µg 0%
- ויטמין E 0.43 mg 3%
- ויטמין K 22 µg 18%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
- ויטמין B6 0.18 mg 10%
- פולאט (B9) 27.4 µg 7%
- ויטמין B12 0.07 µg 3%
- כולין 24 mg 4%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 0.67 mg 4%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 54 mg 4%
- אשלגן 124 mg 3%
- אבץ 0.32 mg 3%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.1 mg 4%
- סלניום 6.1 µg 11%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 6.8 g | 7.3 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 3.4 g | 3.6 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 10 g | 11 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 14 g | 15 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 17 g | 18 g | 7 g |
שאלות על צ'או מין עוף
איך מכינים צ'או מין עוף בבית?
מבשלים את האטריות לפי הוראות האריזה, מסננים היטב ומקפיצים אותן בווק או במחבת לוהטת עם רצועות עוף עד שהעוף עשוי לגמרי. מוסיפים ירקות חתוכים ורוטב סויה, ומקפיצים עוד כמה דקות כדי שהאטריות יספגו את הרוטב בלי להתרכך מדי.
איך מונעים מאטריות צ'או מין להידבק בזמן ההקפצה?
מבשלים אותן רק עד שהן רכות אך עדיין נגיסות, מסננים היטב ומפרידים בעדינות. מחממים את המחבת היטב, עובדים במנות קטנות ומוסיפים את האטריות אחרי שהעוף והירקות כבר כמעט מוכנים.
אילו ירקות מתאימים לצ'או מין עוף?
כרוב, גזר, בצל ירוק, פלפל ופטריות משתלבים היטב; חותכים לרצועות דקות כדי שיתרככו במהירות ועדיין יישארו מעט פריכים. מוסיפים קודם את הירקות הקשים, כמו גזר, ואחר כך את הכרוב והבצל הירוק.
מה ההבדל בין צ'או מין עוף ללואו מיין עם עוף?
צ'או מין עוף מוקפץ בדרך כלל עם אטריות מבושלות, ואילו לואו מיין מתערבב עם האטריות והרוטב לאחר הבישול, ולכן מתקבלת מנה רכה ועסיסית יותר. בנתונים למאה גרם, בלואו מיין עם עוף יש 130 קלוריות ו־15.2 גרם פחמימות, לעומת 85 קלוריות ו־7.3 גרם פחמימות בצ'או מין עוף.
איך שומרים צ'או מין עוף שנשאר?
מעבירים את המנה לכלי סגור ומקררים בהקדם; עדיף לא להשאיר אותה בטמפרטורת החדר יותר משעתיים. מחממים במחבת עם כף מים, תוך ערבוב, עד שהיא חמה מאוד לכל אורכה.
אפשר להקפיא צ'או מין עוף?
כן, אבל האטריות והירקות עלולים לאבד מעט מהמרקם הפריך. מקפיאים במנות בכלי אטום, מפשירים במקרר ומחממים במחבת חמה; אם האטריות יבשות, מוסיפים מעט מים תוך כדי ערבוב.
מה אפשר להגיש לצד צ'או מין עוף?
הגישו אותו כמנה עיקרית עם ירקות מוקפצים, מרק חמוץ־חריף או אגרול. אם הרוטב מלוח או עשיר, מלפפון חתוך או סלט כרוב פשוט מוסיפים רעננות.
כמה חלבון יש בצ'או מין עוף?
במאה גרם יש 6.8 גרם חלבון. הכמות במנה שלמה תלויה בעיקר בכמות העוף ובגודל המנה.
מקור: Canadian Nutrient File 5 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
