דעו מה יש בצלחת שלכם
דלורית
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 42 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 8.1 g 3%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 4.9 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 208 µg 23%
- ויטמין C 2 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.65 mg 4%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.44 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ביוטין (B7) 1.8 µg 6%
- פולאט (B9) 30.3 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 8.2 mg 1%
מינרלים
- סידן 44.6 mg 3%
- ברזל 0.18 mg 1%
- מגנזיום 14.5 mg 3%
- זרחן 22.8 mg 2%
- אשלגן 369 mg 8%
- אבץ 0.14 mg 1%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.05 mg 2%
- סלניום 0.06 µg 0%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0.8 g | 8.1 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.4 g | 4.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1.2 g | 12 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 1.6 g | 16 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 2 g | 20 g | 0.4 g |
שאלות על דלורית
איך קולים דלורית בתנור?
חתוך אותה לקוביות, ערבב עם מעט שמן ומלח, וקלֶה בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך 25–35 דקות, עד שהקוביות רכות ושחומות בקצוות. אפשר לקלות גם חצאים כשהצד החתוך כלפי מטה; הם זקוקים בדרך כלל ל־40–50 דקות.
צריך לקלף דלורית לפני הבישול?
לא תמיד: בצלייה, הקליפה מתרככת ואפשר לאכול אותה, אם כי המרקם שלה עשוי להיות מעט קשיח. למרק חלק או לקוביות רכות במיוחד, קלף בעזרת קולפן חזק, חתוך את הדלורית לחצאים והוצא את הגרעינים בכף.
איך בוחרים דלורית טובה?
בחר דלורית שמרגישה כבדה ביחס לגודלה, עם קליפה קשה ושלמה וללא אזורים רכים או סדקים. הגבעול היבש והקליפה בגוון בז׳ אחיד הם סימנים טובים; כתם בהיר במקום שבו הדלורית נחה בשדה אינו בהכרח פגם.
איך שומרים דלורית אחרי שחותכים אותה?
עטוף את החלק החתוך או הכנס אותו לכלי סגור ושמור במקרר; כדאי להשתמש בו בתוך ארבעה ימים. אפשר גם לקלף, להוציא גרעינים, לחתוך לקוביות ולהקפיא בשכבה אחת לפני שמעבירים לשקית.
מה אפשר להכין מדלורית חוץ ממרק?
נסה דלורית צלויה עם טחינה, כמון ולימון, או הוסף קוביות צלויות לסלט עם עדשים, עלים ירוקים וגבינה מלוחה. היא מתאימה גם לריזוטו, לפסטה ולמילוי של רביולי.
עם אילו תבלינים דלורית משתלבת?
המתיקות העדינה שלה מתאימה במיוחד למרווה, טימין, כמון, פפריקה חריפה וקארי. למנה מאוזנת, שלב אותה עם משהו חמצמץ או מלוח, כמו לימון, גבינת פטה או טחינה.
מה ההבדל בין דלורית לדלעת?
דלורית בדרך כלל מתוקה יותר, בעלת מרקם צפוף וגוון כתום עמוק, ונוחה לקילוף ולחיתוך לקוביות; דלעת רגילה עשויה להיות מימית יותר. ב־100 גרם דלורית יש 0.8 גרם חלבון, לעומת 1.05 גרם בדלעת.
אפשר לאכול דלורית חיה?
כן, אבל הבשר שלה קשה יותר ופחות מתוק כשהוא נא. אם אתה רוצה לנסות, קלף אותה וגרר דק לסלט; לרוב היא נעימה יותר אחרי אפייה, אידוי או בישול.
מקור: Frida (Denmark) 1745 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
