דעו מה יש בצלחת שלכם
עוגיות חמאה
קלוריות וערכים תזונתיים
בהכנה מסחרית, מועשרים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 467 kcal —
- חלבון 6.1 g 12%
- פחמימות 68 g 25%
- שומן 19 g 24%
- שומן רווי 11 g 55%
- סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
- סוכרים 20 g —
- נתרן 282 mg 12%
- כולסטרול 117 mg 39%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 165 µg 18%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.4 µg 2%
- ויטמין E 0.58 mg 4%
- ויטמין K 1.7 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.37 mg 31%
- ריבופלבין (B2) 0.34 mg 26%
- ניאצין (B3) 3.2 mg 20%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.49 mg 10%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 76 µg 19%
- ויטמין B12 0.36 µg 15%
- כולין 6.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 29 mg 2%
- ברזל 2.2 mg 12%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 102 mg 8%
- אשלגן 111 mg 2%
- אבץ 0.38 mg 3%
- נחושת 0.2 mg 22%
- מנגן 0.17 mg 7%
- סלניום 8.4 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 6.1 g | 68 g | 19 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 132 | 1.7 g | 19 g | 5.3 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 265 | 3.5 g | 39 g | 11 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 66 | 0.9 g | 9.7 g | 2.7 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 397 | 5.2 g | 58 g | 16 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 530 | 6.9 g | 77 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 3.1 g | 34 g | 9.4 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 9.2 g | 102 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 934 | 12 g | 136 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 15 g | 170 g | 47 g |
שאלות על עוגיות חמאה
איך מכינים עוגיות חמאה שלא יתפשטו בתנור?
אחרי שמערבבים חמאה רכה עם הסוכר, מוסיפים את הקמח רק עד שנוצר בצק אחיד; ערבוב ממושך עלול להקשות את העוגיות. מצננים את הבצק כחצי שעה לפני הרידוד או הזילוף.
כמה זמן אופים עוגיות חמאה ובאיזו טמפרטורה?
אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך כ־10–12 דקות, עד שהשוליים מזהיבים קלות והמרכז עדיין בהיר. העוגיות מתקשות עוד מעט כשהן מתקררות, לכן לא מחכים שישחימו לגמרי.
איך שומרים עוגיות חמאה כדי שיישארו פריכות?
מניחים להן להתקרר לגמרי ורק אז מעבירים לקופסה אטומה, במקום קריר ויבש. אם הכנת כמות גדולה, אפשר להקפיא את העוגיות בקופסה סגורה ולהפשיר בטמפרטורת החדר.
מה מתאים להגיש לצד עוגיות חמאה?
הן משתלבות היטב עם תה או קפה, וגם עם פירות יער, ריבה או גלידה. אפשר לפורר אותן לבסיס של עוגת גבינה או לקינוח שכבות עם קרם ופירות.
אפשר להחליף חמאה במרגרינה בעוגיות חמאה?
כן, אך המרקם והטעם יהיו מעט שונים, והבצק עשוי להתרכך מהר יותר. השתמש במרגרינה לאפייה, קרר את הבצק לפני העיצוב, ועקוב אחר ההשחמה לקראת סוף האפייה.
מה ההבדל בין עוגיות חמאה לשורטברד?
שורטברד הוא סוג של עוגיית חמאה, ובדרך כלל הוא עשיר יותר בחמאה ובעל מרקם פירורי ועדין. עוגיות חמאה עשויות להיות פריכות או רכות יותר, בהתאם למתכון ולעיצוב.
אפשר לאכול בצק של עוגיות חמאה לפני האפייה?
עדיף שלא: קמח לא אפוי עלול להכיל חיידקים, ומתכונים רבים כוללים גם ביצה לא מבושלת. לאכילה ללא אפייה, השתמש בבצק שמיועד לכך ועשוי מקמח שעבר טיפול מתאים וללא ביצים.
מקור: USDA FoodData Central 174950 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
