דעו מה יש בצלחת שלכם
מטبل שעועית
קלוריות וערכים תזונתיים
טעם מקורי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 119 kcal —
- חלבון 5.4 g 11%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 3.7 g 5%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- סיבים תזונתיים 4.9 g 18%
- סוכרים 1 g —
- נתרן 443 mg 19%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0.6 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.91 mg 6%
- ויטמין K 1.7 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 0.43 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- פולאט (B9) 21 µg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 16.3 mg 3%
מינרלים
- סידן 26 mg 2%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 40 mg 10%
- זרחן 105 mg 8%
- אשלגן 368 mg 8%
- אבץ 0.69 mg 6%
- נחושת 0.2 mg 22%
- מנגן 0.34 mg 15%
- סלניום 7.7 µg 14%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 5.4 g | 11 g | 3.7 g |
| 1 מנה | 36 g | 43 | 2 g | 4 g | 1.3 g |
| 2 מנות | 72 g | 86 | 3.9 g | 7.9 g | 2.7 g |
| ½ מנה | 18 g | 21 | 1 g | 2 g | 0.7 g |
| 3 מנות | 108 g | 129 | 5.9 g | 12 g | 4 g |
| 4 מנות | 144 g | 171 | 7.8 g | 16 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2.7 g | 5.5 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 8.2 g | 17 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 11 g | 22 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 14 g | 28 g | 9.3 g |
שאלות על מטبل שעועית
איך מכינים מטבל שעועית משעועית משומרת?
מסננים ושוטפים היטב שעועית מבושלת, וטוחנים עם מעט שמן זית, מיץ לימון, שום ומים עד שמתקבל מרקם חלק. מוסיפים את המים בהדרגה; למטבל גס יותר מועכים במזלג במקום לטחון.
איך מסמיכים מטבל שעועית שיצא דליל מדי?
טוחנים פנימה עוד שעועית מסוננת, כף בכל פעם, עד שהמרקם מתאים. אפשר גם לקרר את המטבל כחצי שעה — הוא מתייצב מעט במקרר.
כמה זמן מטבל שעועית נשמר במקרר?
שומרים בכלי אטום במקרר ואוכלים בתוך שלושה עד ארבעה ימים. אם המטבל עמד בטמפרטורת החדר יותר משעתיים, עדיף לא לשמור אותו להמשך.
אפשר להקפיא מטבל שעועית?
כן. מעבירים לכלי אטום ומשאירים מעט מקום להתרחבות, ומקפיאים עד כחודשיים. מפשירים במקרר ומערבבים היטב; אם המרקם נעשה גרגירי, טוחנים שוב עם מעט מים או שמן זית.
עם מה מגישים מטבל שעועית?
הוא מתאים לפיתה, ללחם קלוי ולירקות חתוכים כמו גזר, מלפפון ופלפל. אפשר למרוח אותו גם בכריך או להגיש לצד פלאפל וסלט.
במה אפשר להחליף מטבל שעועית?
לחומוס יש מרקם דומה והוא מתאים למריחה ולטבילה, אבל טעמו אגוזי יותר. אם אתה מחפש תחליף בלי קטניות, טחינה סמיכה יכולה להתאים כממרח או כמטבל.
מה ההבדל בין מטבל שעועית למרק שעועית?
מטבל שעועית סמיך ומיועד למריחה או לטבילה; מרק שעועית מכיל יותר נוזלים ואוכלים אותו בכף. אפשר לדלל מטבל במים או בציר חם, אך מרק לא יהפוך למטבל בלי בישול וצמצום.
מקור: USDA FoodData Central 171832 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
