Smørkake

Avkjøl kaken helt, og pakk den tett i plast eller legg den i en lufttett kakeboks. Oppbevar den kjølig eller ved romtemperatur, og skjær bare av det du skal servere.

Ja. Pakk den godt inn, gjerne i porsjonsstykker, og frys den. Tin stykkene innpakket ved romtemperatur, så unngår du at overflaten blir tørr.

Stikk en trepinne midt i kaken: Den skal komme ut uten våt røre. Begynn å sjekke mot slutten av steketiden i oppskriften, siden steketiden varierer med form og kakestørrelse.

Ikke stek den lenger enn nødvendig; ta den ut når trepinnen er fri for våt røre, selv om noen fuktige smuler sitter igjen. La kaken avkjøles før du pakker den tett.

Server den med kaffe eller te, eller med bær og litt pisket krem. Friske bringebær eller jordbær gir en syrlig kontrast til den søte, smørpregede kaken.

Formkake beskriver først og fremst en kake som stekes i form, mens smørkake viser til en kake der smør er en sentral ingrediens. En smørkake kan derfor også være en formkake.