Pizzaost, revet

Beregn omtrent 80–100 g til en vanlig pizza på 30 cm. Bruk litt mindre hvis fyllet også inneholder mye ost eller andre salte ingredienser.

Fordel osten over sausen før pizzaen stekes, så smelter den sammen med fyllet. Ved svært vått fyll kan du legge på noe av osten mot slutten, slik at bunnen ikke blir like bløt.

Stek pizzaen på et godt oppvarmet brett eller pizzastål, ved ovnens høyeste temperatur. Følg med de siste minuttene: Osten er klar når den bobler og har fått gylne flekker.

Ja, legg den i en tett frysepose og frys den i porsjoner. Du kan strø den frosne osten rett på pizzaen; den kan klumpe seg litt, så rist posen før bruk.

Den passer med tomatsaus, sopp, paprika, skinke og pepperoni, og brukes også i ostesmørbrød og gratenger. Prøv litt parmesan sammen med den for en mer markert, salt smak.

Ja, revet ost smelter også på pizza. Pizzaost er ofte en blanding valgt for god smelting, mens cheddar gir en tydeligere smak; cheddar har 403 kcal og 33,6 g fett per 100 g, mot 400 kcal og 32 g fett i pizzaost.

Navnene brukes om hverandre, men osteblandinger kan ha flere ostetyper og en annen balanse mellom smak og smelting. Revet osteblanding har 32 g protein per 100 g, mot 28 g i pizzaost.

Det meste av fettet er mettet fett, med 20 g per 100 g. Smaken og smelteevnen gjør at du ofte trenger mindre enn hvis du dekker hele pizzaen med et tykt lag.