Vit hva du har på tallerkenen
Pho
Kalorier og næringsinnhold
uten kjøtt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 37 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohydrat 5,4 g 2%
- Fett 0,9 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 0,5 g 2%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 357 mg 16%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 5,5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 6,8 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 4,7 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 26 mg 2%
- Jern 0,27 mg 2%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalium 53 mg 1%
- Sink 0,17 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Selen 1,9 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,4 g | 5,4 g | 0,9 g |
| 1 porsjon | 245 g | 91 | 3,5 g | 13 g | 2,3 g |
| 2 porsjoner | 490 g | 181 | 7 g | 27 g | 4,6 g |
| ½ porsjon | 122,5 g | 45 | 1,7 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 3 porsjoner | 735 g | 272 | 10 g | 40 g | 6,8 g |
| 4 porsjoner | 980 g | 363 | 14 g | 53 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 2,1 g | 8,1 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,8 g | 11 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 3,6 g | 14 g | 2,3 g |
Spørsmål om Pho
Hvordan lager du en god kraft til pho?
Til pho bò, pho med storfekjøtt, får kraften smak av bein, løk og ingefær som er svidd godt i en tørr panne, samt stjerneanis, kanel og nellik. La kraften småkoke i minst tre timer, og skum av underveis.
Må risnudlene kokes før de legges i pho?
Ja, kok risnudlene separat etter anvisningen på pakken, og skyll dem raskt i varmt vann så de ikke kleber. Legg dem i skålen rett før du heller over den rykende varme kraften; da blir de ikke liggende og trekke til seg all kraften.
Hvilket kjøtt brukes i pho?
Pho bò lages med storfekjøtt, ofte tynne skiver som legges rå i skålen og tilberedes av den kokende kraften. Pho gà er varianten med kylling, gjerne med strimlet, kokt kyllingkjøtt.
Hva serveres sammen med pho?
Pho toppes ofte med vårløk, koriander, thaibasilikum, lime og chili. Bønnespirer og sauser som hoisinsaus eller sriracha kan serveres ved siden av, så du kan tilsette dem selv.
Kan du lage pho vegetarisk?
Ja, bruk en kraft av sopp, løk, ingefær og de samme varme krydderne som i kjøttkraft. Tofu eller sopp gir fylde; sjekk at nudlene og eventuelle sauser også er uten animalske ingredienser.
Hvordan oppbevarer du rester av pho?
Sett kraften raskt kaldt og oppbevar den tildekket i kjøleskapet i opptil tre dager. Oppbevar nudler, kjøtt og friske urter hver for seg, og varm kraften til den er rykende varm før servering.
Hvor kommer pho fra?
Pho er en vietnamesisk nudelsuppe, vanligvis servert med risnudler og kraft. De mest kjente variantene er pho bò med storfekjøtt og pho gà med kylling.
Kilde: FNDDS (USDA) 28310335 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
