Hasselnøttsmør

Rist hasselnøttene på et brett ved 170 °C i 10–12 minutter, og gni av mest mulig av skallet i et kjøkkenhåndkle. Kjør dem i en foodprosessor til de først blir til smuler og deretter til en glatt masse; skrap ned fra kantene underveis.

Ja, særlig hvis det bare består av hasselnøtter: oljen kan legge seg på toppen. Rør helt ned til bunnen med en ren skje, så blir smøret jevnere.

Ha det i et rent, tett glass. Et kjølig, mørkt skap fungerer fint; i kjøleskapet holder det seg fastere og oljen skiller seg gjerne mindre, men smøret blir vanskeligere å smøre.

Smør det på brød eller knekkebrød, rør det i havregrøt, eller bruk det i smoothie og bakst. Det passer særlig godt med sjokolade, banan, pære og eple.

Ja, i de fleste oppskrifter kan du bruke samme mengde, men smaken blir mer nøtteaktig og mildere. Peanøttsmør har 29 g protein per 100 g, mot 16 g i hasselnøttsmør.

Hasselnøttsmør lages vanligvis av malte hasselnøtter, mens hasselnøttkrem ofte er søtet og blandet med andre ingredienser. Sjekk ingredienslisten hvis du ønsker et rent nøttesmør.

Det er energitett og inneholder mye fett: en porsjon på 100 g gir 64 g fett. Det bidrar også med 5,4 g fiber per 100 g.

Ja. Hasselnøtt er et tre nøtt, og hasselnøttsmør kan utløse reaksjoner hos personer med nøtteallergi; unngå det hvis du reagerer på hasselnøtter.