Grønn juice

Den lages ofte av grønne grønnsaker som spinat, grønnkål, agurk og selleri, gjerne med eple, sitron eller ingefær for friskhet. Blandingen varierer, så smaken kan være mild, syrlig eller pepperaktig.

Kjør agurk, spinat eller grønnkål, litt vann og eventuelt eple eller sitron glatt i en kraftig blender. Sil gjennom en fin sil eller et rent klede hvis du vil ha en tynn juice; lar du fruktkjøttet være med, blir den mer som en smoothie.

Bruk agurk og et syrlig eple som base, og tilsett sitron eller litt ingefær. Fjern grove stilker fra grønnkål, og begynn med en liten mengde av bitre blader som grønnkål eller ruccola.

Drikk den helst nylaget. Skal du oppbevare den, hell den i en ren, lufttett flaske helt opp til kanten, sett den kaldt og bruk den innen et døgn; rist før du drikker, siden juicen kan skille seg.

Sitron og ingefær frisker opp smaken, mens eple eller pære gir sødme. Grønn juice passer også som følge til frokostmat eller et mellommåltid, men er ikke nødvendigvis mettende alene.

Grønn juice er som regel silt eller presset, mens en grønn smoothie beholder fruktkjøttet og fibrene fra ingrediensene. Per 100 g har grønn smoothie 63 kcal og 2 g fiber; grønn juice har 43 kcal og 2,6 g fiber.

Nei. Sellerijuice lages hovedsakelig av selleri, mens grønn juice ofte kombinerer flere grønne grønnsaker og gjerne frukt eller sitrus; sellerijuice har 18 kcal per 100 g.