Vit hva du har på tallerkenen
Baskisk kake
Kalorier og næringsinnhold
mørdei, med kirsebær
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 395 kcal —
- Protein 4,3 g 9%
- Karbohydrat 63 g 23%
- Fett 14 g 17%
- Mettet fett 9,1 g 45%
- Fiber 1,4 g 5%
- Sukkerarter 42 g —
- Natrium 170 mg 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 4,3 g | 63 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 2,2 g | 32 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 6,5 g | 95 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 8,6 g | 127 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 11 g | 158 g | 34 g |
Spørsmål om Baskisk kake
Hva er det tradisjonelle fyllet i baskisk kake?
Den fylles gjerne med vaniljekrem eller svart kirsebærsyltetøy. Noen oppskrifter kombinerer begge, men et tynt lag syltetøy gir en tydelig fruktsmak uten å gjøre kaken for søt.
Hvordan baker du baskisk kake så den blir gyllen uten å bli tørr?
Stek den midt i ovnen ved 180 °C i omtrent 35–45 minutter, til overflaten er gyllen og deigen kjennes fast. La kaken avkjøles helt i formen før du skjærer i den; fyllet setter seg mens den kjølner.
Hvordan kjenner du igjen en baskisk kake?
Den har mørdeig både under fyllet og som lokk, ofte med et rutemønster risset i overflaten. Den tradisjonelle kaken fra Baskerland har gjerne en mørk, nesten godt stekt overflate.
Hvordan oppbevarer du baskisk kake?
Med vaniljekrem som fyll bør den stå tildekket i kjøleskapet og spises innen et par dager. Ta den ut en stund før servering, så deigen blir mindre fast og smaken kommer bedre fram.
Kan du fryse baskisk kake?
Ja, den kan fryses hel eller i stykker når den er helt avkjølt. Pakk den godt inn, tin den i kjøleskapet, og la den få romtemperatur før servering.
Hva serverer du til baskisk kake?
Server den i små stykker til kaffe eller te, gjerne med ekstra kirsebærsyltetøy ved siden av. Kaken er rik og kompakt, så den trenger ikke glasur eller krem på toppen.
Hva er forskjellen på baskisk kake og vanlig mørdeigskake?
Baskisk kake er en lukket kake med fyll mellom to lag mørdeig, ikke en åpen terte med frukt eller krem synlig på toppen. Den forbindes særlig med vaniljekrem eller svart kirsebærfyll og den karakteristiske rutete overflaten.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 23803 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
