Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sup bisque
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 75 kcal —
- Protein 2,3 g 5%
- Karbohidrat 5 g 2%
- Lemak 4,8 g 6%
- Lemak jenuh 2,5 g 13%
- Serat 0,9 g 3%
- Gula 1,9 g —
- Natrium 239 mg 10%
- Kolesterol 22 mg 7%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 100 µg 11%
- Vitamin C 3,9 mg 4%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,44 mg 3%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 0,58 mg 4%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0,54 µg 23%
- Kolin 13,4 mg 2%
Mineral
- Kalsium 28 mg 2%
- Zat besi 0,56 mg 3%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 138 mg 3%
- Seng 2,8 mg 25%
- Tembaga 0,29 mg 32%
- Selenium 5,8 µg 11%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 2,3 g | 5 g | 4,8 g |
| 1 porsi | 255 g | 191 | 5,8 g | 13 g | 12 g |
| 2 porsi | 510 g | 383 | 12 g | 26 g | 25 g |
| ½ porsi | 127,5 g | 96 | 2,9 g | 6,4 g | 6,1 g |
| 3 porsi | 765 g | 574 | 17 g | 38 g | 37 g |
| 4 porsi | 1020 g | 765 | 23 g | 51 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,1 g | 2,5 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 3,4 g | 7,5 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 4,6 g | 10 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 5,7 g | 13 g | 12 g |
Pertanyaan tentang Sup bisque
Apa itu sup bisque?
Sup bisque adalah sup kental dan lembut yang secara tradisional dibuat dari krustasea seperti udang atau lobster, sering kali dengan kaldu dari cangkangnya dan tambahan krim. Bisque modern juga bisa dibuat dari bahan lain, tetapi teksturnya biasanya tetap halus.
Bagaimana cara membuat kaldu cangkang untuk sup bisque?
Tumis cangkang udang atau lobster bersama bawang bombai, wortel, dan seledri sampai harum. Tuang sedikit anggur atau air, tambahkan air hingga terendam, lalu didihkan perlahan sekitar 20–30 menit; saring sebelum kaldunya dicampurkan ke sup.
Bagaimana agar sup bisque tidak pecah saat ditambah krim?
Kecilkan api sebelum menuangkan krim, lalu aduk perlahan dan jangan biarkan sup mendidih bergolak. Jika ingin tekstur lebih halus, blender sup sebelum krim ditambahkan, kemudian panaskan kembali dengan api kecil.
Sup bisque biasanya disajikan dengan apa?
Sajikan sup bisque sebagai hidangan pembuka atau santapan ringan, dengan roti kering atau baguette untuk dicelupkan. Taburan daun peterseli dan sedikit kulit lemon parut cocok untuk menyeimbangkan rasa krim dan kaldu laut.
Bisakah sup bisque dibuat tanpa krustasea?
Bisa. Gunakan kaldu sayuran dan jamur tumis untuk membuat sup kental bertekstur halus; rasanya tentu tidak menyerupai bisque krustasea, tetapi krim dan sayuran yang diblender memberi hasil yang serupa.
Apakah sup bisque mengandung alergen?
Bisque udang atau lobster mengandung krustasea, yang dapat memicu alergi. Resep tertentu juga memakai susu, mentega, atau krim; tanyakan bahan-bahannya jika Anda perlu menghindari alergen.
Berapa lama sup bisque bisa disimpan?
Dinginkan sup sesegera mungkin dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es; habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan kembali perlahan sampai mengepul panas, sambil diaduk agar krim tidak pecah.
Sumber: FNDDS (USDA) 28355250 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
