Sider apel

Sider apel biasanya dibuat dari apel yang dihancurkan lalu diperas, dan sering tidak disaring sehingga tampak keruh serta terasa lebih pekat daripada sari apel bening. Istilah ini juga dapat merujuk pada minuman apel yang difermentasi; periksa apakah produk tersebut mengandung alkohol.

Panaskan perlahan dalam panci dengan kayu manis dan cengkih sampai mengepul, tetapi jangan sampai mendidih agar aromanya tidak menguap. Sajikan hangat, lalu tambahkan irisan jeruk jika Anda suka.

Bisa. Gunakan sebagai cairan untuk merebus atau memanggang daging babi, atau campurkan ke adonan kue berbumbu; rasanya yang manis-asam cocok dengan kayu manis, pala, dan cengkih.

Tutup rapat dan simpan di lemari es. Ikuti petunjuk penyimpanan pada kemasan dan buang jika aroma, rasa, atau tampilannya berubah tidak wajar.

Sider apel adalah minuman, sedangkan cuka apel dibuat dengan fermentasi lanjutan hingga rasanya asam tajam dan umumnya dipakai sebagai bumbu. Cuka sari apel mengandung 18 kcal per 100 g, sementara sider apel memiliki 50 kcal per 100 g.

Tidak. Sider apel yang tidak difermentasi adalah minuman apel; versi fermentasi dapat mengandung alkohol dan kadang disebut sider keras. Periksa keterangan pada kemasan, terutama jika Anda menghindari alkohol.