Salad tomat

Potong tomat sesaat sebelum disajikan, lalu buang biji dan cairan berlebih jika tomat sangat berair. Tambahkan garam dan saus tepat sebelum makan; garam yang didiamkan lama akan menarik lebih banyak air keluar.

Pilih tomat yang matang, harum, dan terasa padat saat ditekan lembut, tanpa bagian lembek atau memar. Tomat kecil seperti ceri enak dibelah dua, sedangkan tomat besar lebih mudah diiris tipis.

Simpan salad yang sudah diberi saus dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam sehari agar teksturnya tidak lembek. Jika belum disajikan, simpan tomat utuh pada suhu ruang dan campurkan saus menjelang makan.

Salad tomat cocok dengan roti panggang, ikan panggang, atau hidangan berisi keju dan zaitun. Untuk rasa yang segar, campurkan irisan mentimun dan bawang; tambahkan sedikit minyak zaitun, cuka, dan daun kemangi.

Salad tomat biasanya memakai potongan tomat yang lebih besar dan disajikan sebagai pendamping. Salsa tomat dicincang lebih halus dan sering diberi cabai, jeruk nipis, atau rempah sehingga bisa menjadi saus cocol.

Salad tomat hanya memberi 0,8 g protein per 100 g. Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan dan tinggi protein, tambahkan tuna atau telur; salad tomat dan tuna mengandung 6,76 g protein per 100 g.