Panini keju dan ham

Panaskan pemanggang panini, lalu panggang sandwich selama sekitar 3–5 menit, sampai roti kecokelatan dan keju meleleh. Tanpa pemanggang panini, masak di wajan dengan api sedang-kecil sambil ditekan memakai spatula, sekitar 3–4 menit per sisi.

Pilih keju yang mudah meleleh, seperti mozzarella, cheddar, atau keju Swiss. Iris tipis agar cepat meleleh sebelum roti terlalu kering.

Gunakan roti ciabatta atau roti panini yang cukup padat agar tidak lembek saat ditekan. Belah melintang dan olesi tipis bagian luar dengan minyak zaitun atau mentega supaya permukaannya lebih renyah.

Tomat iris tipis, daun basil, atau sedikit mustard memberi rasa segar dan gurih. Keringkan tomat dengan tisu dapur agar isian tidak membuat roti basah.

Ganti ham dengan irisan jamur yang sudah ditumis, paprika panggang, atau zucchini panggang. Buang cairan berlebih dari sayuran sebelum memasukkannya agar roti tetap renyah.

Panini biasanya dibuat dari roti berkulit lebih tebal dan dipanggang sambil ditekan, sehingga permukaannya renyah dan meninggalkan bekas panggangan. Roti lapis ham dan keju panggang lebih sering memakai roti tawar dan dipanggang tanpa tekanan.

Paling enak dimakan segera setelah dipanggang. Jika masih tersisa, masukkan ke kulkas dalam wadah tertutup dalam waktu dua jam, lalu panaskan kembali di wajan atau pemanggang sampai bagian tengahnya panas.