Crabstick

Crabstick umumnya dibuat dari surimi, yaitu daging ikan putih yang dihaluskan, lalu diberi bumbu dan dibentuk menyerupai daging kepiting. Warna merah-oranye di bagian luar berasal dari pewarna makanan.

Biasanya bisa, karena crabstick umumnya sudah matang saat dijual. Sajikan dingin dalam salad atau sushi, tetapi ikuti petunjuk kemasan jika produk tertentu harus dipanaskan.

Suwir atau potong crabstick, lalu masukkan ke nasi goreng atau sup pada menit-menit terakhir; cukup panaskan sebentar. Jika digoreng terlalu lama, teksturnya bisa kering dan mudah terurai.

Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan segera, idealnya dalam satu hingga dua hari. Jangan biarkan crabstick berada pada suhu ruang lebih dari dua jam.

Crabstick sering dipakai dalam sushi gulung, seperti California roll, serta salad dengan mentimun dan mayones. Anda juga bisa mencampurnya ke omelet atau isian roti.

Untuk salad atau sushi, gunakan daging ikan matang yang disuwir atau udang matang cincang; keduanya memberi rasa laut, tetapi bukan rasa kepiting tiruan yang sama. Untuk isian, stik ikan matang juga bisa dipotong kecil.

Crabstick biasanya berbahan dasar ikan, bukan daging kepiting, tetapi sebagian produk dapat mengandung ekstrak kepiting atau bahan seperti gandum, kedelai, dan telur. Periksa daftar bahan pada kemasan jika Anda perlu menghindari alergen tertentu.