Bar kacang

Bandingkan jumlah gula dan kacang pada daftar bahan: pilih yang mencantumkan kacang lebih awal dan gula lebih sedikit. Madu, sirop, atau buah kering tetap menambah gula meski namanya terdengar alami.

Cincang kasar kacang, lalu aduk dengan madu atau sirop kental sampai seluruhnya terlapisi. Tekan campuran kuat-kuat ke loyang beralas kertas, panggang sekitar 15–20 menit pada 160 °C, lalu dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong.

Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, dengan tiap batang dipisahkan kertas roti agar tidak lengket. Bar buatan sendiri yang masih hangat harus benar-benar dingin sebelum ditutup.

Coba makan bersama yoghurt tawar atau buah segar untuk sarapan atau bekal. Bar yang memakai kacang dan buah kering juga cocok dihancurkan sebagai taburan di atas bubur oat.

Bar kacang biasanya lebih menonjolkan kacang dan terasa lebih padat, sedangkan bar muesli lebih banyak memakai oat atau serealia. Bar muesli mengandung 468 kkal dan 9 g serat per 100 g; bar kacang mengandung 517 kkal dan 6,8 g serat.

Bar kacang mengandung 19 g protein per 100 g. Sebagai perbandingan, batangan kacang protein mengandung 25 g per 100 g.

Bar yang keras atau berisi kacang utuh dapat menjadi risiko tersedak bagi anak kecil. Untuk anak yang belum mahir mengunyah, hindari potongan keras dan sajikan hanya bila teksturnya sesuai, dalam potongan kecil, sambil diawasi.

Jangan menganggap bar kacang aman hanya karena jenis kacangnya tidak disebut di bagian depan kemasan. Bar dapat mengandung beberapa jenis kacang atau tercemar saat produksi; hindari jika Anda alergi dan bahan maupun risiko kontaminasi tidak jelas.