Bakso kalkun

Panggang bakso berdiameter sekitar 3–4 cm pada suhu 200 °C selama kira-kira 18–22 menit, atau masak dalam kuah hingga matang. Periksa bagian tengahnya dengan termometer: harus mencapai 74 °C; jangan terlalu lama memanggangnya.

Simpan bakso kalkun matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; cairkan di lemari es sebelum dipanaskan kembali hingga panas merata.

Sajikan dalam kuah kaldu bersama mi, sawi, dan daun bawang, atau tambahkan ke saus tomat untuk hidangan pasta. Bakso kalkun juga cocok dibumbui jahe dan kecap lalu disajikan dengan nasi.

Bakso ayam biasanya menjadi pengganti paling dekat dari segi rasa dan cara penyajian. Bakso sapi juga bisa dipakai dalam sup atau mi, tetapi rasanya lebih kuat dan teksturnya cenderung lebih padat.

Bakso kalkun mengandung 27 g protein per 100 g, sedangkan bakso ayam mengandung 18,6 g. Bakso kalkun juga lebih rendah lemak: 7,7 g dibandingkan 11,2 g per 100 g pada bakso ayam.

Bakso kalkun beku dapat dimasak langsung dalam kuah yang mendidih perlahan; pisahkan bakso yang saling menempel setelah mulai melunak. Masak sampai bagian tengah mencapai 74 °C, karena waktu memasak bergantung pada ukuran bakso.