Anggur rosé

Sajikan dalam keadaan dingin, sekitar 8–12 °C. Jika terlalu dingin, aroma buahnya lebih sulit tercium; keluarkan botol dari lemari es beberapa menit sebelum dituangkan.

Tutup kembali botol dan simpan di lemari es; rasanya biasanya paling baik selama sekitar 3–5 hari. Gunakan sumbat yang rapat agar aromanya tidak cepat memudar.

Anggur rosé cocok dengan hidangan yang tidak terlalu berat, seperti ikan panggang, ayam, salad, dan makanan berbumbu. Rosé yang lebih kering juga pas dengan keju lunak dan hidangan tomat.

Anggur rosé umumnya dibuat dari anggur berkulit gelap yang kulitnya dibiarkan bersentuhan dengan sari buah hanya sebentar, sehingga warnanya merah muda. Warnanya bukan berarti anggur putih dicampur dengan anggur merah.

Cari keterangan seperti “dry” atau “brut” untuk rasa kering; keterangan “demi-sec” biasanya menunjukkan rasa yang lebih manis. Jika tidak ada keterangan, tanyakan profil rasanya sebelum membeli.

Anggur rosé mendapat warna dari kontak singkat dengan kulit anggur, sedangkan anggur merah biasanya difermentasi lebih lama bersama kulitnya. Karena itu, rosé umumnya berwarna lebih pucat dan terasa lebih ringan.

Bisa untuk saus atau masakan yang direbus, tetapi anggur merah memberi warna lebih gelap dan rasa lebih pekat. Untuk hasil yang lebih mirip, gunakan anggur putih kering dengan sedikit sari buah beri merah.