Vitost

Smula den över sallad eller grönsaker, eller lägg den i paj, omelett och gratäng. Vitost mjuknar och blir krämig när den värms, men smälter inte alltid jämnt som hårdost.

Ja. Skär den i tjocka skivor, torka ytan och stek i lite olja på medelvärme i ett par minuter per sida tills den fått färg; vänd försiktigt så att den inte faller sönder.

Låt den ligga täckt av sin saltlake i en ren, tät burk i kylskåp och ta upp bitar med rena bestick. Om osten säljs utan lake, följ förpackningens förvaringsråd och håll den väl försluten.

Den passar i grekisk sallad, paj och ugnsbakade grönsaker. Smula den över en varm potatis- eller bönsallad precis före servering, så behåller den formen bättre.

Ofta, särskilt i sallader, pajer och varma grönsaksrätter. Fetaost innehåller 256 kcal och 16,6 g protein per 100 g, jämfört med 348 kcal och 27 g protein i vitost; smaken och sältan kan också skilja sig.

Vitost är vanligtvis fastare och lättare att smula, medan färskost är mjuk och bredbar. Färskost innehåller 330 kcal per 100 g och vitost 348 kcal per 100 g.