Ha koll på vad du har på tallriken
Racletteost
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 355 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 28 g 36%
- Mättat fett 17 g 84%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 730 mg 32%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 26 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 39 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 52 g | 0 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 65 g | 0 g | 70 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Racletteost
Hur smälter du racletteost på bästa sätt?
Lägg en skiva i en raclettepanna och värm under grillen tills osten bubblar och får lite färg, oftast efter 3–5 minuter. Skrapa den direkt över kokt potatis.
Kan du göra raclette utan ett raclettejärn?
Ja. Lägg skivor av racletteost på kokt potatis i en ugnsform och gratinera högt upp i ugnen på 220 °C tills osten smält och fått färg, ungefär 5–8 minuter.
Vad serverar du till racletteost?
Kokt småpotatis, cornichoner, syltlök och charkuterier är klassiska tillbehör. Ostens sälta passar också fint med svamp, kokta grönsaker och bröd.
Hur mycket racletteost behöver du per person?
Räkna med ungefär 200 g per person om osten är huvudnumret, och mindre om du serverar många tillbehör. Smält osten i omgångar så att den håller sig varm och mjuk.
Hur förvarar du racletteost efter att förpackningen öppnats?
Slå in osten i vaxat papper eller ostpapper och lägg den i kylskåpet, gärna i en lufttät behållare så att den inte tar smak av annan mat. Skär bort en liten torr kant före servering om den hunnit torka.
Kan du äta kanten på racletteost?
En naturlig, tvättad ostkant går att äta, men den kan ha kraftigare smak än själva osten. Ta bort kanten om den är täckt av vax eller annat oätligt skydd.
Vilken ost kan du använda i stället för racletteost?
Gruyère eller fontina smälter bra och passar till potatis och liknande tillbehör, men smaken blir mindre typiskt raclette. Välj en ost som säljs i bit och skär den i tunna skivor.
Källa: Swiss FSVO 532 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
