Näringsjäst

Strö den över pasta, popcorn, rostade grönsaker eller soppa som en smakrik topping. Börja med en matsked per portion och smaka av; den ger en nötig, ostliknande sälta.

Ja. Vispa ner näringsjäst i en varm sås av växtdryck och mjöl eller stärkelse, gärna med lite senap och vitlök. Tillsätt den mot slutet och rör tills såsen är jämn.

På pasta och sallad kan du strö över näringsjäst i stället för parmesan; smaken blir nötig och ostlik, men mindre salt och fyllig. Mixa den gärna med cashewnötter och en nypa salt för en mer parmesanlik topping.

Nej. Näringsjäst är avaktiverad och används för smak, medan torrjäst är levande och får bröd- och pizzadeg att jäsa. Näringsjäst kan därför inte ersätta torrjäst i en deg.

Förvara den torrt, svalt och mörkt i en tätt försluten burk. Använd en torr sked så att flingorna inte drar åt sig fukt och klumpar sig.

Ofta används namnen för flingor av avaktiverad jäst med nötig, ostliknande smak. Läs innehållsförteckningen om du vill vara säker på att det är en ren jästprodukt och inte en kryddblandning.