Munk

Värm en neutral olja, till exempel rapsolja, till 170–180 °C och fritera munkarna i små omgångar så att temperaturen inte sjunker. Vänd dem när undersidan fått färg; de brukar behöva ungefär 2–3 minuter per sida.

En kökstermometer ger säkrast resultat: sikta på 170–180 °C. Utan termometer kan du lägga i en liten bit deg; den ska börja bubbla direkt och få färg utan att mörkna på några sekunder.

Låt dem svalna helt och lägg dem i en lufttät burk i rumstemperatur. De smakar bäst samma dag, men brukar hålla sig mjuka till nästa dag; kylskåp gör ofta degen torrare.

Ja, frys dem helst utan glasyr eller socker i en väl försluten påse. Tina i rumstemperatur och värm dem kort i ugnen på låg värme om du vill få tillbaka lite av den nybakade känslan.

Orden används ofta om samma sorts friterade degbakverk. Munk kan syfta både på en ringformad variant och en rund, fylld variant, medan donut ofta förknippas med ringform och glasyr.

Kaffe är ett klassiskt sällskap, och te passar också bra. Till fyllda munkar kan du servera färska bär eller frukt som bryter av mot den söta fyllningen.

Ja, men de blir mer som mjuka, söta småbröd än klassiska munkar med friterad yta. Lägg degen i en munkform och grädda enligt receptet; doppa eller pensla dem med smör och socker efteråt om du vill ha en söt yta.