Kakao

Rör först kakaon och eventuellt sockret till en slät pasta med en skvätt kall mjölk. Vispa sedan ner resten av mjölken och värm under omrörning tills drycken är het, utan att låta den koka.

Kakao görs vanligtvis av kakaopulver, mjölk eller vatten och socker som du själv tillsätter. Varm choklad kan också göras på chokladbitar eller en färdig blandning, som ofta redan är sötad.

Ja. Osötad kakao ger kladdkaka och chokladbollar en tydlig chokladsmak; sikta ner den i smeten så blir den lättare att blanda jämnt.

Förvara kakaopulver torrt, svalt och väl förslutet, så att det inte tar åt sig fukt eller lukt från andra matvaror. Ställ inte burken precis intill spisen, där värme och ånga lätt når den.

Osötad, smält mörk choklad kan ersätta kakao i vissa kakrecept, men den tillför också fett och kan göra smeten lösare. Byt därför inte rakt av utan att följa ett recept som anger mängden choklad och eventuella ändringar av smöret.

Kakao passar fint med kaffe, kanel och kardemumma, både i drycker och bakverk. Prova till exempel en nypa kanel i koppen eller kakao i en chokladbollssmet med havregryn.

Nej, ge inte kakao eller kakaopulver till hundar eller katter. Kakaons ämnen kan vara giftiga för dem, och risken ökar med mängden och hur koncentrerad produkten är.