بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تریفل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خانگی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۶۷ kcal —
- پروتئین ۲٫۷ g 5%
- کربوهیدرات ۲۲ g 8%
- چربی ۷٫۹ g 10%
- چربی اشباع ۴٫۴ g 22%
- فیبر ۰٫۷ g 3%
- قندها ۱۷ g —
- سدیم ۷۶ mg 3%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۲۷ µg 14%
- ویتامین C ۵ mg 6%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۶ mg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
- نیاسین (B3) ۰٫۴ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۱ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- بیوتین (B7) ۲٫۷ µg 9%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۲ µg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۲ mg 5%
- آهن ۰٫۳ mg 2%
- منیزیم ۱۲ mg 3%
- فسفر ۸۳ mg 7%
- پتاسیم ۱۲۱ mg 3%
- روی ۰٫۳ mg 3%
- مس ۰٫۰۴ mg 4%
- منگنز ۰٫۰۹ mg 4%
- سلنیوم ۲ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 167 | ۲٫۷ g | ۲۲ g | ۷٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 84 | ۱٫۴ g | ۱۱ g | ۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 251 | ۴٫۱ g | ۳۲ g | ۱۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 334 | ۵٫۴ g | ۴۳ g | ۱۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 418 | ۶٫۸ g | ۵۴ g | ۲۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ تریفل
تریفل چیست و معمولاً از چه لایههایی درست میشود؟
تریفل دسر لایهای انگلیسی است که معمولاً در ظرف شیشهای چیده میشود: کیک اسفنجی، میوه یا ژله، کاستارد و خامه. لایهها را جدا نگه دارید تا هنگام سرو ظاهرشان دیده شود.
چطور تریفل درست کنم که کیک خمیر نشود؟
کیک اسفنجی را به تکههای درشت ببرید و فقط کمی با شربت یا آبمیوه نمدار کنید؛ خیسکردن زیاد، آن را له میکند. کاستارد را کاملاً سرد کنید و بعد لایهها را بچینید.
تریفل را چند ساعت پیش از سرو آماده کنم؟
تریفل را دستکم دو ساعت در یخچال بگذارید تا لایهها جا بیفتند؛ بهتر است خامهٔ رویی را نزدیک زمان سرو اضافه کنید تا فرم خود را حفظ کند.
تریفل را چطور نگهداری کنم؟
تریفل را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و ترجیحاً تا دو روز مصرف کنید. آن را در دمای اتاق رها نکنید، چون کاستارد و خامه زود فاسد میشوند.
در تریفل از چه میوههایی استفاده میکنند؟
توتفرنگی، تمشک، هلو و میوههای فصل با کاستارد و کیک اسفنجی خوب جور میشوند. میوههای آبدار را پیش از لایهچینی آبکش کنید تا دسر آب نیندازد.
اگر کاستارد نداشته باشم، در تریفل چه چیزی جایگزین کنم؟
میتوانید از پودینگ وانیلی غلیظ و کاملاً سرد استفاده کنید. ماست بهتنهایی جایگزین مناسبی نیست، چون بافت و مزهٔ کاستارد را نمیدهد و لایهها را شل میکند.
تریفل میوه چه تفاوتی با تریفل دارد؟
تریفل میوه معمولاً سهم بیشتری از میوه دارد و فیبر بیشتری فراهم میکند: در هر ۱۰۰ گرم، ۲٫۴ گرم فیبر دارد؛ تریفل ۰٫۷ گرم دارد. چربی آن نیز ۹ گرم است، در برابر ۷٫۹ گرم در تریفل.
آیا میتوان تریفل را از روز قبل آماده کرد؟
بله؛ لایههای کیک، میوه و کاستارد را روز قبل بچینید و ظرف را در یخچال بگذارید. خامهٔ زدهشده را پیش از سرو روی آن بریزید تا تازه و پفدار بماند.
منبع: CoFID (UK) 12-600 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
