بدانید چه چیزی در بشقابتان است
فو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بدون گوشت
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۷ kcal —
- پروتئین ۱٫۴ g 3%
- کربوهیدرات ۵٫۴ g 2%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
- فیبر ۰٫۵ g 2%
- قندها ۰٫۶ g —
- سدیم ۳۵۷ mg 16%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۲ µg 2%
- ویتامین C ۵٫۵ mg 6%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
- ویتامین K ۶٫۸ µg 6%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۶ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۱۵ µg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۴٫۷ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۶ mg 2%
- آهن ۰٫۲۷ mg 2%
- منیزیم ۷ mg 2%
- فسفر ۲۱ mg 2%
- پتاسیم ۵۳ mg 1%
- روی ۰٫۱۷ mg 2%
- مس ۰٫۰۴ mg 4%
- سلنیوم ۱٫۹ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 37 | ۱٫۴ g | ۵٫۴ g | ۰٫۹ g |
| 1 وعده | ۲۴۵ g | 91 | ۳٫۵ g | ۱۳ g | ۲٫۳ g |
| 2 وعده | ۴۹۰ g | 181 | ۷ g | ۲۷ g | ۴٫۶ g |
| ½ وعده | ۱۲۲٫۵ g | 45 | ۱٫۷ g | ۶٫۶ g | ۱٫۱ g |
| 3 وعده | ۷۳۵ g | 272 | ۱۰ g | ۴۰ g | ۶٫۸ g |
| 4 وعده | ۹۸۰ g | 363 | ۱۴ g | ۵۳ g | ۹٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 19 | ۰٫۷ g | ۲٫۷ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 56 | ۲٫۱ g | ۸٫۱ g | ۱٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 74 | ۲٫۸ g | ۱۱ g | ۱٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 93 | ۳٫۶ g | ۱۴ g | ۲٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ فو
برای درست‌کردن آبِ فو چه ادویه‌هایی به کار می‌رود؟
پیاز و زنجبیل را روی شعله یا در فر کمی برشته کنید، بعد با بادیان ختایی، چوب دارچین، میخک و دانهٔ گشنیز در آبِ استخوان بجوشانید. برشته‌کردن پیاز و زنجبیل طعم دودی و شیرین‌تری به آبِ سوپ می‌دهد.
رشتهٔ فو را چطور بپزم که خمیر نشود؟
رشتهٔ برنجی را طبق دستور روی بسته آماده کنید؛ بعضی رشتهها فقط به خیساندن در آب گرم نیاز دارند و بعضی باید کوتاه بجوشند. آن را جدا از آبِ سوپ نگه دارید و درست پیش از سرو در کاسه بریزید تا بیش از حد نرم نشود.
فو را با چه سبزیها و چاشنیهایی سرو میکنند؟
ریحان، گشنیز، جوانهٔ ماش، قاچ لیموترش و فلفل تند از همراههای رایج فو هستند. چاشنیها را سر سفره بگذارید تا شما ترشی و تندی کاسهتان را تنظیم کنید.
آبِ فو را میشود از قبل آماده کرد؟
بله؛ آبِ سوپ را جدا از رشتهها و سبزیها آماده کنید و پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید. هنگام سرو آن را کاملاً بجوشانید و روی رشته و مخلفات تازه بریزید.
فو بو با فو گا چه فرقی دارد؟
فو بو با آبِ گوشت گاو و معمولاً استخوان گاو درست میشود و طعمی پرمایهتر دارد؛ فو گا با مرغ تهیه میشود و آبِ سوپش معمولاً سبکتر است. بو و گا در نام این دو نوع بهترتیب به گاو و مرغ اشاره دارند.
فو غذای کدام کشور است؟
فو سوپی ویتنامی است که معمولاً با رشتهٔ برنجی، آبِ گوشت و سبزی‌های معطر سرو میشود. در نسخه‌های رایج، برش‌های نازک گوشت یا مرغ هم به آن اضافه میکنند.
آیا باید رشته و آبِ فو را با هم نگه داشت؟
نه؛ رشتهٔ پخته اگر در آبِ سوپ بماند، مایع را جذب میکند و بافتش نرم و سنگین میشود. رشته و آبِ سوپ را جداگانه در یخچال بگذارید و برای هر وعده جداگانه گرم و ترکیب کنید.
منبع: FNDDS (USDA) 28310335 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
