بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوپ بادامزمینی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۸ kcal —
- پروتئین ۳٫۲ g 6%
- کربوهیدرات ۶٫۷ g 2%
- چربی ۵٫۳ g 7%
- چربی اشباع ۱٫۱ g 5%
- فیبر ۱٫۷ g 6%
- قندها ۲٫۶ g —
- سدیم ۲۴۶ mg 11%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۰ µg 4%
- ویتامین C ۱۱ mg 12%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۱ mg 7%
- ویتامین K ۲۰٫۸ µg 17%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۱٫۸ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
- فولات (B9) ۲۴ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۳٫۴ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸ mg 1%
- آهن ۰٫۴۱ mg 2%
- منیزیم ۳۰ mg 7%
- فسفر ۶۰ mg 5%
- پتاسیم ۲۴۳ mg 5%
- روی ۰٫۴۵ mg 4%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- سلنیوم ۰٫۵ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 88 | ۳٫۲ g | ۶٫۷ g | ۵٫۳ g |
| 1 وعده | ۲۴۵ g | 216 | ۷٫۹ g | ۱۶ g | ۱۳ g |
| 2 وعده | ۴۹۰ g | 431 | ۱۶ g | ۳۳ g | ۲۶ g |
| ½ وعده | ۱۲۲٫۵ g | 108 | ۴ g | ۸٫۲ g | ۶٫۵ g |
| 3 وعده | ۷۳۵ g | 647 | ۲۴ g | ۴۹ g | ۳۹ g |
| 4 وعده | ۹۸۰ g | 862 | ۳۲ g | ۶۵ g | ۵۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 44 | ۱٫۶ g | ۳٫۳ g | ۲٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 132 | ۴٫۹ g | ۱۰ g | ۷٫۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 176 | ۶٫۵ g | ۱۳ g | ۱۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 220 | ۸٫۱ g | ۱۷ g | ۱۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوپ بادامزمینی
چطور سوپ بادامزمینی را درست کنم که کره بادامزمینی گلوله نشود؟
کره بادامزمینی را اول با چند ملاقه آبِ گرمِ سوپ رقیق کنید و هم بزنید تا یکدست شود؛ بعد آن را به قابلمه برگردانید. سوپ را با حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید.
چه ادویههایی به سوپ بادامزمینی میآید؟
پیاز و سیر تفتداده، گوجهفرنگی، زنجبیل و کمی فلفل تند ترکیب رایجی برای این سوپ است. برای عطر گرمتر، اندکی زیره یا پودر گشنیز هم اضافه کنید.
سوپ بادامزمینی را با چه چیزی سرو کنم؟
در نسخههای غرب آفریقایی، سوپ بادامزمینی را با برنج یا فوفو سرو میکنند. کمی آبلیمو و سبزی خردشده مثل گشنیز هم طعم غلیظ و مغزدار سوپ را متعادل میکند.
سوپ بادامزمینی را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
سوپ را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا سه روز مصرف کنید. روی حرارت ملایم گرمش کنید و هم بزنید؛ اگر غلیظ شده، کمی آب یا آبِ مرغ اضافه کنید.
اگر کره بادامزمینی نداشته باشم، چه چیزی جایگزینش کنم؟
کره تخمه آفتابگردان را به همان روش و تقریباً به همان مقدار به کار ببرید؛ طعم سوپ کمی متفاوت می‌شود، اما بافت خامه‌ای می‌ماند. ارده هم جایگزین است، ولی مزه کنجدی آن پررنگ‌تر است.
آیا سوپ بادامزمینی برای افراد حساس به بادامزمینی مناسب است؟
نه؛ بادامزمینی از مواد اصلی این سوپ است و پختن آن حساسیتزایی را از بین نمیبرد. برای فرد حساس، سوپ را با کره تخمه آفتابگردان و در قابلمه و ظرفهای تمیز و جداگانه آماده کنید.
یک وعده سوپ بادامزمینی معمولاً چقدر است؟
یک کاسه متوسط، حدود ۲۴۵ گرم، وعدهای معمول برای سوپ است؛ اگر آن را کنار برنج یا فوفو میخورید، کاسه کوچکتری بردارید.
منبع: FNDDS (USDA) 42204060 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
