پرک جو دوسر

برای هر سهم، پرک جو دوسر را با شیر یا آب روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید؛ پرک معمولی معمولاً در حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه نرم می‌شود. کمی نمک در ابتدای پخت و میوه یا دارچین پس از پخت، طعمش را بهتر می‌کند.

نه؛ پرک را با شیر یا ماست در ظرف دربسته مخلوط کنید و دست‌کم ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا نرم شود. پیش از خوردن می‌توانید میوه، مغزها یا کمی دارچین اضافه کنید.

پرک را با کمی روغن و افزودنی‌هایی مثل مغز خردشده مخلوط کنید و در سینی فر، در دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید؛ هر چند دقیقه هم بزنید تا یکنواخت برشته شود. عسل و میوهٔ خشک را بهتر است پس از خنک‌شدن اضافه کنید.

برای اوتمیل گرم، موز و دارچین یا سیب پخته و گردو ترکیب‌های خوبی‌اند؛ نوع سرد را می‌توانید با ماست و میوه بخورید. پرک جو دوسر همچنین پایهٔ گرانولا و کوکی جو دوسر است.

آن را در ظرف دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور و بوی مواد غذایی نگه دارید؛ رطوبت باعث کلوخه‌شدن و افت کیفیت می‌شود. اگر در بسته را باز کرده‌اید، بستن محکم آن یا انتقال پرک به ظرف دربسته کمک می‌کند.

در فرنی و گرانولا معمولاً می‌توانید پرک را مستقیم به‌کار ببرید، اما بافت نهایی در کیک و پنکیک درشت‌تر می‌شود. برای جایگزینی در خمیر یکدست، پرک را در آسیاب کاملاً خرد کنید.

پرک جو دوسر از جو دوسر تهیه می‌شود و در هر ۱۰۰ گرم ۱۴٫۱ گرم پروتئین و ۱۲ گرم فیبر دارد؛ پرک جو در همان مقدار ۸٫۵ گرم پروتئین و ۱۰٫۳ گرم فیبر دارد. طعم و بافتشان هم متفاوت است، پس جایگزینی یکی با دیگری ممکن است نتیجهٔ دستور را تغییر دهد.

حدود ۴۰ گرم، نزدیک به یک مشت کوچک، مقدار مناسبی برای شروع یک وعده اوتمیل است. این مقدار ۱۴۸ کیلوکالری و ۴٫۸ گرم فیبر دارد.