بدانید چه چیزی در بشقابتان است

رایتا

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خانگی

57
کالریkcal در 100 g
پروتئین۴٫۴ g
کربوهیدرات۵٫۸ g
چربی۲٫۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۷ kcal —
  • پروتئین ۴٫۴ g 9%
  • کربوهیدرات ۵٫۸ g 2%
  • چربی ۲٫۴ g 3%
  • چربی اشباع ۱٫۳ g 7%
  • فیبر ۰٫۴ g 1%
  • قندها ۵٫۸ g —
  • سدیم ۶۹ mg 3%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳۶ µg 4%
  • ویتامین C ۲ mg 2%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۱ mg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲ mg 15%
  • نیاسین (B3) ۰٫۳ mg 2%
  • فولات (B9) ۱۸ µg 5%
  • ویتامین B12 ۰٫۱ µg 4%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۵۱ mg 12%
  • آهن ۰٫۷۱ mg 4%
  • منیزیم ۱۶ mg 4%
  • فسفر ۱۲۷ mg 10%
  • پتاسیم ۲۵۸ mg 5%
  • روی ۰٫۵ mg 5%
  • مس ۰٫۰۱ mg 1%
  • منگنز ۰٫۰۸ mg 3%
  • سلنیوم ۱ µg 2%
  • ید ۴۵ µg 30%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g57۴٫۴ g۵٫۸ g۲٫۴ g
۵۰ g۵۰ g29۲٫۲ g۲٫۹ g۱٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g86۶٫۶ g۸٫۷ g۳٫۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g114۸٫۸ g۱۲ g۴٫۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g143۱۱ g۱۵ g۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ رایتا

رایتا را چطور درست کنم که آبکی نشود؟

خیار را رنده کنید و آب اضافی‌اش را با دست بگیرید؛ بعد با ماست غلیظ مخلوط کنید. نمک را نزدیک زمان سرو اضافه کنید، چون خیار پس از نمک‌خوردن آب می‌اندازد.

برای رایتا چه ادویه‌هایی مناسب است؟

زیره سبزِ کمی تفت‌داده و آسیاب‌شده، نعناع خشک و کمی فلفل سیاه ترکیب‌های رایجی هستند. ادویه را کم‌کم اضافه کنید تا ترشی و عطر ماست زیر آن گم نشود.

رایتا را با چه غذاهایی سرو می‌کنند؟

رایتا کنار بریانی، غذاهای کاری و پلوهای پرادویه سرو می‌شود و خنکی ماست در کنار تندی غذا خوشایند است. می‌توانید آن را کنار کباب یا نان هم بگذارید.

رایتا را می‌شود از قبل آماده کرد؟

بله؛ رایتا را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ترجیحاً همان روز مصرف کنید. اگر خیار آب انداخت، پیش از سرو آن را هم بزنید و آب روی سطح را در صورت نیاز خالی کنید.

فرق رایتا با سس ماست چیست؟

رایتا معمولاً ماست را با خیار یا سبزی و ادویه ترکیب می‌کند و کنار غذا سرو می‌شود؛ سس ماست اغلب برای پوشاندن یا مزه‌دارکردن غذاست. پروتئین سس ماست ۵٫۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم است، در برابر ۴٫۴ گرم در رایتا.

رایتا را با ماست چه‌قدر غلیظ درست کنم؟

ماست چکیده یا ماست سادهٔ غلیظ رایتا را کرمی نگه می‌دارد؛ اگر فقط ماست رقیق دارید، آن را در پارچهٔ تمیز داخل یخچال آبکش کنید. برای رایتا، ماست یونانی هم انتخاب مناسبی است.

آیا رایتا برای کسانی که به شیر حساسیت دارند مناسب است؟

خیر؛ رایتا معمولاً با ماست لبنی درست می‌شود و پروتئین شیر دارد. ماست گیاهیِ بدون لبنیات می‌تواند جایگزین باشد، اما بافت و مزهٔ رایتا را تغییر می‌دهد.

منبع: CoFID (UK) 17-832 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر