بدانید چه چیزی در بشقابتان است
جو دوسر پرک برای حلیم
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
غنی‌نشده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸۱ kcal —
- پروتئین ۱۱ g 22%
- کربوهیدرات ۷۱ g 26%
- چربی ۸٫۱ g 10%
- چربی اشباع ۱٫۳ g 6%
- فیبر ۷٫۸ g 28%
- قندها ۰٫۳ g —
- سدیم ۱ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۵۹ mg 4%
- تیامین (B1) ۱٫۱ mg 88%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۸ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۵ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۳۴ mg 20%
- بیوتین (B7) ۱۹ µg 63%
- فولات (B9) ۳۲ µg 8%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۰ mg 4%
- آهن ۳٫۶ mg 20%
- منیزیم ۱۱۴ mg 27%
- فسفر ۳۸۷ mg 31%
- پتاسیم ۳۷۲ mg 8%
- روی ۲٫۳ mg 21%
- مس ۰٫۳۷ mg 41%
- منگنز ۳٫۷ mg 159%
- سلنیوم ۳ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 381 | ۱۱ g | ۷۱ g | ۸٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 191 | ۵٫۵ g | ۳۵ g | ۴٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 572 | ۱۶ g | ۱۰۶ g | ۱۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 762 | ۲۲ g | ۱۴۱ g | ۱۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 953 | ۲۷ g | ۱۷۷ g | ۲۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ جو دوسر پرک برای حلیم
جو دوسر پرک برای حلیم را چطور بپزم که بافتش یکدست شود؟
پرک را با آب یا آبِ گوشت سرد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید؛ مرتب هم بزنید تا به کف قابلمه نچسبد. معمولاً پس از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه نرم میشود؛ برای بافت کش‌دارتر، بخشی از پرک را با گوشت پخته بکوبید یا میکس کنید.
برای هر پیمانه جو دوسر پرک چقدر آب بریزم؟
برای حلیمی غلیظ، حدود چهار برابر حجم پرک آب یا آبِ گوشت بریزید و در پایان، مایع را کم‌کم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. جو دوسر هنگام پخت مایع را جذب میکند و پس از برداشتن از روی حرارت هم غلیظ‌تر میشود.
جو دوسر پرک برای حلیم با جو دوسر فوری چه فرقی دارد؟
پرک معمولی بافت درشتتر و دانهدانهتری در حلیم میدهد و معمولاً چند دقیقه بیشتر برای پخت زمان میخواهد. نوع فوری زودتر نرم میشود و حلیم را یکدستتر و گاهی خمیریتر میکند؛ آن را نزدیک پایان پخت اضافه کنید.
جو دوسر پرک را بعد از باز کردن بسته چطور نگه دارم؟
آن را در ظرف دربسته و خشک، دور از گرما و رطوبت نگه دارید. اگر هوا گرم یا مرطوب است، نگهداری در یخچال کمک میکند پرک دیرتر بوی ماندگی بگیرد؛ هرگاه بوی تند یا مزه نامطبوع داشت، مصرفش نکنید.
جو دوسر پرک در حلیم را با چه چیزهایی سرو کنم؟
برای حلیم شور، گوشت ریشریششده، دارچین و کمی روغن یا کره ترکیبهای آشنایی هستند. اگر حلیم را شیرین میخورید، دارچین و کمی شکر یا عسل را پس از پخت اضافه کنید تا شیرینی نسوزد.
اگر جو دوسر پرک نداشته باشم، در حلیم چه چیزی جای آن بریزم؟
بلغور گندم یا گندم پوستکنده جایگزینهای رایجتری برای حلیم هستند، اما باید جداگانه و مدت بیشتری بپزند تا کاملاً نرم شوند. جو دوسر پرک حلیم را سریعتر غلیظ میکند و بافت نهایی آن به اندازه حلیم گندم کشدار نیست.
منبع: CoFID (UK) 11-788 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
