غذای پاستا

در تابه کمی آب یا شیر اضافه کنید، درِ تابه را بگذارید و روی حرارت ملایم چند دقیقه هم بزنید تا بخار کند و کاملاً داغ شود. برای پاستای فرپز، روی ظرف را بپوشانید و در فر با دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید.

باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. پاستای حاوی خامه یا گوشت را هم هنگام گرم‌کردن تا مرکز کاملاً داغ کنید.

برای سس‌های غلیظ و تکه‌دار، شکل‌های کوتاه و شیاردار مثل پنه یا فوسیلی خوب سس را نگه می‌دارند؛ برای سس‌های سبک، اسپاگتی یا لینگوئینی مناسب‌تر است. پاستا را در آب جوش و نمک بپزید و یکی دو دقیقه پیش از زمان پیشنهادی بچشید تا به بافت دلخواه برسد.

سالاد سبز، سبزیجات کبابی و نان سیر همراه‌های رایجی هستند. برای غذای کامل‌تر، قارچ، اسفناج، نخود یا مرغ پخته را با سس مخلوط کنید.

پاستای تهیه‌شده از ذرت، برنج یا حبوبات جایگزین مناسبی است؛ آن را زودتر از زمان روی بسته بچشید، چون ممکن است سریع نرم یا خرد شود. برای لازانیا می‌توانید به‌جای ورقه‌ها از برش‌های کدو سبز استفاده کنید.

بله؛ پاستا کاربونارا در هر ۱۰۰ گرم ۱۲٫۵ گرم پروتئین دارد، در برابر ۵٫۹ گرم در غذای پاستا. میزان انرژی کاربونارا هم ۲۶۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم است.