بدانید چه چیزی در بشقابتان است

نوپالس

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

پخته شده، بدون نمک

15
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۴ g
کربوهیدرات۱٫۳ g
چربی۰٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۵ kcal —
  • پروتئین ۱٫۴ g 3%
  • کربوهیدرات ۱٫۳ g 0%
  • چربی ۰٫۱ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۲ g 7%
  • قندها ۱٫۱ g —
  • سدیم ۲۰ mg 1%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۲ µg 2%
  • ویتامین C ۵٫۳ mg 6%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰ mg 0%
  • ویتامین K ۵٫۱ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۰٫۳ mg 2%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۵ mg 3%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
  • فولات (B9) ۳ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۷٫۱ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶۴ mg 13%
  • آهن ۰٫۵ mg 3%
  • منیزیم ۴۷ mg 11%
  • فسفر ۱۶ mg 1%
  • پتاسیم ۱۹۵ mg 4%
  • روی ۰٫۲۱ mg 2%
  • مس ۰٫۰۵ mg 5%
  • منگنز ۰٫۴۱ mg 18%
  • سلنیوم ۰٫۷ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g15۱٫۴ g۱٫۳ g۰٫۱ g
1 وعده۱۴۹ g22۲ g۱٫۹ g۰٫۱ g
2 وعده۲۹۸ g45۴ g۳٫۸ g۰٫۱ g
½ وعده۷۴٫۵ g11۱ g۱ g۰ g
3 وعده۴۴۷ g67۶ g۵٫۷ g۰٫۲ g
4 وعده۵۹۶ g89۸ g۷٫۶ g۰٫۳ g
۵۰ g۵۰ g8۰٫۷ g۰٫۶ g۰ g
۱۵۰ g۱۵۰ g23۲ g۱٫۹ g۰٫۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g30۲٫۷ g۲٫۶ g۰٫۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g38۳٫۴ g۳٫۲ g۰٫۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ نوپالس

نوپالس را قبل از پخت چطور تمیز کنم؟

با دستکش یا انبر، خارهای ریز و برجستگی‌های هر دو طرف را با چاقوی تیز بتراشید و لبه‌های سفت را ببرید. بعد بشویید و به نوار یا تکه‌های کوچک خرد کنید.

نوپالس را چطور بپزم که لیزی‌اش کمتر شود؟

تکه‌ها را در آب جوشِ کمی نمک‌دار حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید، سپس آبکش کنید و با آب سرد بشویید. برای نتیجه کم‌لیزتر، آن‌ها را پس از آبکش‌کردن در تابه داغ یا روی گریل چند دقیقه تفت دهید.

نوپالس را برای گریل‌کردن چطور آماده کنم؟

برگ‌های تمیز و کامل را کمی روغن بمالید و روی گریلِ داغ، هر طرف را حدود ۴ تا ۶ دقیقه بپزید تا نرم و خط‌دار شود. بعد نواری خرد کنید و با آب‌لیمو و نمک سرو کنید.

نوپالس را با چه غذاهایی می‌خورند؟

نوپالس پخته یا گریل‌شده را در تاکو و سالاد، کنار تخم‌مرغ، یا همراه گوجه‌فرنگی، پیاز و پنیر می‌خورند. برای سالاد، پس از پخت و آبکشی بگذارید خنک شود تا آب نیندازد.

نوپالس را چطور نگهداری کنم؟

نوپالس خام و تمیزنشده را در کیسه یا ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و پیش از مصرف خارگیری کنید. نوع پخته را در ظرف دربسته سرد کنید و طی چند روز مصرف کنید.

اگر نوپالس پیدا نکنم، چه چیزی جای آن می‌گیرد؟

برای خوراک یا تاکو، لوبیاسبز خردشده جایگزین مناسبی است و بافتی تردتر دارد. اگر دنبال بافت نرم و کمی لزج هستید، بامیه نزدیک‌تر است؛ آن را جداگانه بپزید و در پایان به غذا اضافه کنید.

نوپالس از کدام بخش کاکتوس به دست می‌آید؟

نوپالس برگ واقعی نیست؛ بخش‌های تخت و جوانِ ساقهٔ کاکتوس گلابی خاردار است که پس از جداکردن خارها خورده می‌شود.

یک سهم معمول نوپالس چقدر است و چه مقدار انرژی دارد؟

یک برگچهٔ متوسط حدود ۲۹ گرم است؛ یک سهم بزرگ‌تر می‌تواند نزدیک به ۱۵۰ گرم باشد. در ۱۰۰ گرم نوپالس ۱۵ کیلوکالری انرژی وجود دارد.

منبع: USDA FoodData Central 169388 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر