اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵ kcal —
- پروتئین ۱٫۴ g 3%
- کربوهیدرات ۱٫۳ g 0%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۲ g 7%
- قندها ۱٫۱ g —
- سدیم ۲۰ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۲ µg 2%
- ویتامین C ۵٫۳ mg 6%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۵٫۱ µg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۳ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۵ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۷٫۱ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۶۴ mg 13%
- آهن ۰٫۵ mg 3%
- منیزیم ۴۷ mg 11%
- فسفر ۱۶ mg 1%
- پتاسیم ۱۹۵ mg 4%
- روی ۰٫۲۱ mg 2%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۴۱ mg 18%
- سلنیوم ۰٫۷ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 15 | ۱٫۴ g | ۱٫۳ g | ۰٫۱ g |
| 1 وعده | ۱۴۹ g | 22 | ۲ g | ۱٫۹ g | ۰٫۱ g |
| 2 وعده | ۲۹۸ g | 45 | ۴ g | ۳٫۸ g | ۰٫۱ g |
| ½ وعده | ۷۴٫۵ g | 11 | ۱ g | ۱ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۴۴۷ g | 67 | ۶ g | ۵٫۷ g | ۰٫۲ g |
| 4 وعده | ۵۹۶ g | 89 | ۸ g | ۷٫۶ g | ۰٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 8 | ۰٫۷ g | ۰٫۶ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 23 | ۲ g | ۱٫۹ g | ۰٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 30 | ۲٫۷ g | ۲٫۶ g | ۰٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 38 | ۳٫۴ g | ۳٫۲ g | ۰٫۱ g |
پرسشها دربارهٔ نوپالس
نوپالس را قبل از پخت چطور تمیز کنم؟
با دستکش یا انبر، خارهای ریز و برجستگیهای هر دو طرف را با چاقوی تیز بتراشید و لبههای سفت را ببرید. بعد بشویید و به نوار یا تکههای کوچک خرد کنید.
نوپالس را چطور بپزم که لیزیاش کمتر شود؟
تکهها را در آب جوشِ کمی نمکدار حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید، سپس آبکش کنید و با آب سرد بشویید. برای نتیجه کملیزتر، آنها را پس از آبکشکردن در تابه داغ یا روی گریل چند دقیقه تفت دهید.
نوپالس را برای گریلکردن چطور آماده کنم؟
برگهای تمیز و کامل را کمی روغن بمالید و روی گریلِ داغ، هر طرف را حدود ۴ تا ۶ دقیقه بپزید تا نرم و خطدار شود. بعد نواری خرد کنید و با آبلیمو و نمک سرو کنید.
نوپالس را با چه غذاهایی میخورند؟
نوپالس پخته یا گریلشده را در تاکو و سالاد، کنار تخممرغ، یا همراه گوجهفرنگی، پیاز و پنیر میخورند. برای سالاد، پس از پخت و آبکشی بگذارید خنک شود تا آب نیندازد.
نوپالس را چطور نگهداری کنم؟
نوپالس خام و تمیزنشده را در کیسه یا ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و پیش از مصرف خارگیری کنید. نوع پخته را در ظرف دربسته سرد کنید و طی چند روز مصرف کنید.
اگر نوپالس پیدا نکنم، چه چیزی جای آن میگیرد؟
برای خوراک یا تاکو، لوبیاسبز خردشده جایگزین مناسبی است و بافتی تردتر دارد. اگر دنبال بافت نرم و کمی لزج هستید، بامیه نزدیکتر است؛ آن را جداگانه بپزید و در پایان به غذا اضافه کنید.
نوپالس از کدام بخش کاکتوس به دست میآید؟
نوپالس برگ واقعی نیست؛ بخشهای تخت و جوانِ ساقهٔ کاکتوس گلابی خاردار است که پس از جداکردن خارها خورده میشود.
یک سهم معمول نوپالس چقدر است و چه مقدار انرژی دارد؟
یک برگچهٔ متوسط حدود ۲۹ گرم است؛ یک سهم بزرگتر میتواند نزدیک به ۱۵۰ گرم باشد. در ۱۰۰ گرم نوپالس ۱۵ کیلوکالری انرژی وجود دارد.
منبع: USDA FoodData Central 169388 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر