بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مامی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
مامی، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۱ kcal —
- پروتئین ۰٫۵ g 1%
- کربوهیدرات ۹٫۵ g 3%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
- فیبر ۳ g 11%
- سدیم ۱۵ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۲ µg 1%
- ویتامین C ۱۴ mg 16%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۴ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۱۴ µg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۰٫۷ mg 4%
- منیزیم ۱۶ mg 4%
- فسفر ۱۱ mg 1%
- پتاسیم ۴۷ mg 1%
- روی ۰٫۱ mg 1%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- سلنیوم ۰٫۶ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 51 | ۰٫۵ g | ۹٫۵ g | ۰٫۵ g |
| 1 وعده | ۸۴۶ g | 431 | ۴٫۲ g | ۸۰ g | ۴٫۲ g |
| 2 وعده | ۱۶۹۲ g | 863 | ۸٫۵ g | ۱۶۱ g | ۸٫۵ g |
| ½ وعده | ۴۲۳ g | 216 | ۲٫۱ g | ۴۰ g | ۲٫۱ g |
| 3 وعده | ۲۵۳۸ g | 1294 | ۱۳ g | ۲۴۱ g | ۱۳ g |
| 4 وعده | ۳۳۸۴ g | 1726 | ۱۷ g | ۳۲۲ g | ۱۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 26 | ۰٫۳ g | ۴٫۸ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 77 | ۰٫۸ g | ۱۴ g | ۰٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 102 | ۱ g | ۱۹ g | ۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 128 | ۱٫۳ g | ۲۴ g | ۱٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مامی
مامیِ رسیده را چطور تشخیص بدهم؟
پوست مامی معمولاً قهوهای و زبر است؛ میوهای را انتخاب کنید که پوستش سالم باشد و با فشار ملایم کمی نرم شود. اگر کاملاً سفت است، بگذارید در دمای اتاق برسد.
مامی را چطور پوست بگیرم و بخورم؟
پوست ضخیمش را با چاقو جدا کنید، گوشت نارنجیرنگ را از دور هسته ببُرید و سرد یا در دمای اتاق بخورید. هسته را دور بیندازید و نخورید.
مامی را چطور نگهداری کنم؟
مامی نارس را در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود. میوهٔ رسیده را در یخچال نگه دارید و پس از بریدن، تکه‌های آن را در ظرف دربسته بگذارید.
با مامی چه خوراکیهایی میشود درست کرد؟
گوشت شیرین و معطر مامی را میتوانید در آبمیوه و اسموتی بریزید یا با شکر بپزید و مربا و کنسرو درست کنید. برای نوشیدنی، گوشت را با کمی آب مخلوط و سپس صاف کنید.
مامی همان ساپوت مامِی است؟
نه؛ مامی و ساپوت مامِی دو میوهٔ متفاوتاند، هرچند نامهایشان شبیه است. مامی معمولاً پوست قهوهای زبر و گوشت نارنجی دارد؛ ساپوت مامِی میوهای جداگانه با بافت و مزهٔ متفاوت است.
اگر مامی پیدا نکنم، چه میوهای جای آن را می‌گیرد؟
برای اسموتی یا پوره، انبهٔ رسیده جایگزین مناسبی است و بافت نرم و شیرینی می‌دهد. در مربا، انبه را با کمی آب‌لیمو بپزید تا طعمش متعادل‌تر شود.
مامی را میشود خام خورد؟
بله، گوشت رسیدهٔ مامی را خام میخورند؛ پوست و هسته را جدا کنید. گوشت سفت و نارس را برای خوردن خام انتخاب نکنید.
منبع: USDA FoodData Central 169909 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
