بدانید چه چیزی در بشقابتان است
یخ ایتالیایی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
دسر یخ‌زده، از نوع یخی، تهیه‌شده در رستوران
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۳ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۱۴ g 5%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- سدیم ۴ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۰٫۵ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۲ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۱ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱ mg 0%
- آهن ۰٫۰۹ mg 1%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۶ mg 0%
- روی ۰٫۰۳ mg 0%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۰٫۱ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 53 | ۰ g | ۱۴ g | ۰ g |
| 1 وعده | ۲۹ g | 15 | ۰ g | ۳٫۹ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۵۸ g | 31 | ۰ g | ۷٫۸ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۵ g | 8 | ۰ g | ۲ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۸۷ g | 46 | ۰ g | ۱۲ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۱۱۶ g | 61 | ۰ g | ۱۶ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 27 | ۰ g | ۶٫۸ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 80 | ۰ g | ۲۰ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 106 | ۰٫۱ g | ۲۷ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 133 | ۰٫۱ g | ۳۴ g | ۰٫۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ یخ ایتالیایی
یخ ایتالیایی چیست؟
یخ ایتالیایی دسر یخیِ بدون لبنیات است که معمولاً از آب، شکر و طعم‌دهنده‌هایی مثل میوه یا لیمو درست میشود. بافتش ریزدانه و نرم است، نه خامه‌ای مثل بستنی.
یخ ایتالیایی را چطور در خانه درست کنم؟
آبمیوه یا پورهٔ میوه را با شربت شیرینشده در سینی کمعمق بریزید و در فریزر بگذارید. هر ۳۰ دقیقه با چنگال بلورها را بتراشید و هم بزنید؛ معمولاً پس از ۳ تا ۴ ساعت بافت دانهدانه پیدا میکند.
چطور یخ ایتالیایی را نرم و دانهدانه نگه دارم؟
مایع را در سینی فلزی و کمعمق فریز کنید تا زودتر یخ ببندد و هر نیم ساعت بلورهای کنارهها را به وسط بکشید. اگر یکباره سفت شد، چند دقیقه بیرون بماند و بعد با چنگال بتراشید.
یخ ایتالیایی را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته و در فریزر نگه دارید تا بوی غذاهای دیگر را نگیرد. پیش از سرو چند دقیقه بیرون بگذارید و با چنگال سطحش را بتراشید؛ یخ‌زدن دوباره پس از آب‌شدن کامل، بافت را یخی‌تر میکند.
یخ ایتالیایی با یخمک میوه چه فرقی دارد؟
هر دو معمولاً میوهای و یخیاند، اما یخمک میوه اغلب به شکل قالبی و یکدست فروخته میشود؛ یخ ایتالیایی را معمولاً بافتدانهدانه و قاشقی سرو میکنند.
یخ ایتالیایی را با چه طعمهایی درست میکنند؟
لیمو، پرتقال، توتفرنگی و هندوانه از طعمهای رایجاند. برای طعم لیمویی، پوست رندهشدهٔ لیمو را هم به شربت اضافه کنید و پیش از فریزکردن آبلیمو را بچشید تا ترشی و شیرینی متعادل باشد.
یخ ایتالیایی با چه خوراکیهایی سرو میشود؟
آن را بهتنهایی در کاسه یا لیوان سرو کنید، یا کنار میوهٔ تازه و بیسکویت ساده بگذارید. طعم لیمویی پس از غذاهای سنگین خوشایند است و طعم توتفرنگی با تکههای توت تازه جور درمیآید.
منبع: USDA FoodData Central 168812 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
