بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بستنی چوبی یا ناگت با روکش ترد
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
روی چوب یا قطعه‌ای، با پوشش ترد
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۵۸ kcal —
- پروتئین ۲٫۱ g 4%
- کربوهیدرات ۳۶ g 13%
- چربی ۲۵ g 32%
- چربی اشباع ۱۸ g 89%
- فیبر ۱٫۱ g 4%
- قندها ۲۱ g —
- سدیم ۸۴ mg 4%
- کلسترول ۱۶ mg 5%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۵ µg 4%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۲٫۳ mg 15%
- ویتامین K ۲۲٫۳ µg 19%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۵ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۰۹ µg 4%
- کولین ۴۵ mg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۳ mg 5%
- آهن ۰ mg 0%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۵۷ mg 5%
- پتاسیم ۷۱ mg 2%
- روی ۰٫۳۲ mg 3%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- سلنیوم ۴ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 358 | ۲٫۱ g | ۳۶ g | ۲۵ g |
| 1 وعده | ۹۵ g | 340 | ۲ g | ۳۴ g | ۲۴ g |
| 2 وعده | ۱۹۰ g | 680 | ۴ g | ۶۸ g | ۴۸ g |
| ½ وعده | ۴۷٫۵ g | 170 | ۱ g | ۱۷ g | ۱۲ g |
| 3 وعده | ۲۸۵ g | 1020 | ۶ g | ۱۰۳ g | ۷۲ g |
| 4 وعده | ۳۸۰ g | 1360 | ۸ g | ۱۳۷ g | ۹۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 179 | ۱٫۱ g | ۱۸ g | ۱۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 537 | ۳٫۲ g | ۵۴ g | ۳۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 716 | ۴٫۲ g | ۷۲ g | ۵۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 895 | ۵٫۳ g | ۹۰ g | ۶۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بستنی چوبی یا ناگت با روکش ترد
چطور بستنی چوبی با روکش ترد را در خانه درست کنم؟
بستنی را دور چوب بستنی شکل دهید و چند ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود. آن را سریع در شکلات ذوب‌شده‌ای که کمی خنک شده فرو ببرید؛ برای روکش تردتر، پیش از بستن شکلات روی آن مغز خردشده یا تکههای ویفر بپاشید.
چرا روکش بستنی چوبی ترک میخورد یا از بستنی جدا میشود؟
اگر بستنی بهاندازهٔ کافی سفت نشده باشد یا شکلات خیلی داغ باشد، روکش ممکن است ترک بخورد یا خوب نچسبد. بستنی را پیش از روکشکردن کاملاً منجمد کنید و پس از فروبردن، چند دقیقه روی کاغذ روغنی در فریزر بگذارید.
بستنی چوبی با روکش ترد را چطور نگهداری کنم؟
آن را در فریزر با دمای حدود منفی ۱۸ درجهٔ سانتیگراد، داخل ظرف دربسته یا بستهبندیشده نگه دارید تا بو نگیرد و روکش نم نکشد. پس از آبشدن، دوباره منجمدش نکنید؛ بافت بستنی و روکش افت میکند.
بستنی چوبی را چند دقیقه پیش از خوردن از فریزر بیرون بیاورم؟
معمولاً یک تا دو دقیقه کافی است تا بستنی کمی نرم شود و روکش موقع گاززدن کمتر خرد شود. آن را مدت زیادی بیرون نگذارید، چون بستنی زود آب میشود و روکش تردی‌اش را از دست می‌دهد.
بستنی چوبی با روکش ترد را با چه چیزهایی سرو کنم؟
تکههای توتفرنگی، موز یا تمشک ترشی و تازگی خوبی به روکش شکلاتی میدهند. میتوانید آن را کنار قهوه یا با کمی مغز خردشده و بیسکویت خردشده سرو کنید.
بستنی چوبی با روکش ترد چه فرقی با بستنی چوبی ساده دارد؟
روکش شکلاتی یا مغزدار، لایهای شکننده و پرصداتر به بستنی اضافه میکند؛ بستنی چوبی ساده چنین لایهای ندارد و بافتش یکدستتر است. در نمونههای مشابه، انرژی بستنی چوبی ساده ۳۵۸ کیلوکالری و بستنی چوبی با روکش شکلات ۳۳۱ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم است.
برای روکش ترد بستنی چوبی، شکلات را چطور آماده کنم؟
شکلات را آرام ذوب کنید و بگذارید کمی خنک شود؛ باید روان باشد، اما داغ نباشد. بستنی یخ‌زده را سریع در آن فرو ببرید و بگذارید روکش در فریزر سفت شود.
منبع: USDA FoodData Central 171294 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
